レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
毎週恒例の土日限定メニュー、今週は渡り蟹。大量の渡り蟹を使い白湯に仕上げているとのこと。非常に味も香りも強く、蟹が前面に出ている。ちょっと塩辛い気もするが、大量の渡り蟹を使っているのであまり気にならない。白湯に仕上げているので粘度はあるが、そこまでドロっとはしていない。麺は小麦感の強いストレートの細麺で加水率はそんなに高くない。この濃厚なスープにはぴったり。具材はローストに仕上げた薄切りチャーシュー、青菜と海苔。チャーシューは相変わらず美味しい。青菜と海苔もこの渡り蟹のスープに合っている。毎度レベルの高い限定を出してくれるので、また来たいと思わされる一杯。
fxxkman
千年
tetunama
№61
トゥールゴイ
Rey
大量の渡り蟹を使い白湯に仕上げているとのこと。非常に味も香りも強く、蟹が前面に出ている。ちょっと塩辛い気もするが、大量の渡り蟹を使っているのであまり気にならない。白湯に仕上げているので粘度はあるが、そこまでドロっとはしていない。
麺は小麦感の強いストレートの細麺で加水率はそんなに高くない。この濃厚なスープにはぴったり。
具材はローストに仕上げた薄切りチャーシュー、青菜と海苔。チャーシューは相変わらず美味しい。青菜と海苔もこの渡り蟹のスープに合っている。
毎度レベルの高い限定を出してくれるので、また来たいと思わされる一杯。