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「背脂シークワーサー醤油らーめん」@麺や偶 もとなり 銘苅店の写真うるマルシェで期間限定販売してた阿麻和利のブラッシュアップっぽい一杯。
背脂が入っているが清湯なのとシークワーサーの柑橘系の爽やかな酸味の恩恵で全然重さは感じさせない、パツパツ感を残した硬め仕上げな細麺との相性も◎

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