2019.10.20（日）曇り　初訪問　13:44入店　先客5  後客4　13:53提供

二郎っぽい？？？「つゆなし」が気になり訪問。
（系列店の足立六町店、御茶ノ水店は訪問済み）
メニューと番号がリンクしてあり券売機のボタンには数字が並んでます。
「つゆなし」は21番だったので21の食券を購入。
店内に入ってカウンター席に座り食券を購入。
店主さんのみ？ワンオペです。
（あとから昼休の店員さんが戻って2名体制になってました。）
卓上には酢とGABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
待つ事、約8分で提供。

麺は黄色っぽい縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと熱々で序盤からモチモチ具合が抜群ですね〜
やはり、このお店系列の麺は個人的に好きです。
麺量は200gぐらい？

具：チャーシュー×4・キャベツ・モヤシ・背脂・ニンニク？

チャーシューは豚バラ肉を煮豚にして薄切りにしたもの。
柔かな肉質で及第点の出来映えです。
キャベツとモヤシは3:7ぐらいの割合。
軽く湯通しされシャキシャキな食感でした。
背脂は柔らかく甘味を感じます。量がもう少し欲しいです。
刻みニンニクは微量が入る？

タレは醤油ダレ。豚骨出汁を少し入っていた。
出汁はライトな濃厚度合いでサラリとしてます。
醤油ダレ自体に刻みニンニクが入るのか、ニンニクの風味を感じます。
背脂、出汁、タレのバランスが良くて塩分の尖った感じは皆無。

途中で卓上のブラックペッパーを投入。
胡椒の風味と辛さで味が引き締まります。
美味しく完食です。

総評
麺はとても美味しいですね〜
タレの作りも悪くないです。
具の見た目が少し貧相？？？個人的には刻みニンニクが欲しいですね〜
あと、店内はやや手狭で少し窮屈でした。
ご馳走さまでした。