モクモクな焼肉パーティー（笑）
お帰りの際のガチなファブリーズサービス（笑）

after the festival❗

さて、焼肉の時、局地的に盛り上がった所沢大勝軒。
台湾ラーメンと台湾もりそばの話。
それは翌朝になっても記憶に残っていました。
食べに行こう❗
そして、偶然の遭遇（笑）

店主さんがオーダーを聞きに来ました。
今日は決まっていますので、台湾ラーメン麺カタメで200でお願いします。

開店から店内への移動。
着席。

完成。

【スープ】
先日食べた時と変わらぬ鉄板な台湾スープ。
デフォのスープと辛挽肉、ニンニク、自家製ラー油が織り成す旨辛具合。
また、スープを彩る辛味が食べ進む中で変化していくように思えます。
その変化が実に心地好い。
変化とは自家製ラー油がスープに馴染んでいく過程。
これはヤミツキになる味わい。

【麺】
最近ハマっていると言える所沢大勝軒の自家製麺。
モチ、ギュッ、ツル。
太麺をカタメで啜る。
こちらの麺、汁そばで食べても、もりそばで食べても旨いと思います。

【具】
辛挽肉、ニンニク、生ニラ、野菜、玉子。
ネギは追加で。
この布陣、麺とスープにヤケに合います。
麺と一緒に、スープと一緒に、そのまま食べてもはふぅ〜と旨い。
また、台湾ラーメンのデフォで入っている野菜。
ノーマルな追加で頼む野菜の半分くらい。
台湾もりそばより多く感じます。
その量が非常にちょうど良いです。

提供から止まることなく麺を啜り続け、野菜をムシャムシャ、スープをグビグビ飲みながら食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

ほぼ間髪入れずに再訪して食べた台湾ラーメン。
もう一度は控えておいて、次回はデフォの野菜ラーメンかもり野菜を食べに来よう❗

ご馳走様でした。