久々に普通の醤油をアッサリ頂きたくなり
会社帰りに迷わずこちらへ。
背脂気分でもユズ塩気分でもなく
ザ・醤油気分だったのです＾＾

このところ、背脂だったり排骨だったり
かなり凝った丼が続いていたので
シンプルな醤油をストレートに食べたくなりました。
濃いめ指定もせずシンプルにっ！
それでも全くパンチ力に不足はなくいい塩梅でした＾＾


むしろこれを濃いめにしてたとわ･･･！！！
よく食っていたなぁ、俺。
さすが自称がんこファン･･･(^^;

このスープには香る程度の自然な甘みもあり
パッツン細麺がよく持ち上げるわ
レアチャーによく絡むわ。

ニンニク背脂醤油がソースだと
ロースト・ポーク食べてる気になりますが
シンプル醤油ダレだと
肉のタタキを味わってる感じになりますな。

いずれにせよ美味い！
デカいのを厚くしてくれるもんだから･･･
この肉の蓋はものすごい肉感です。
噛むほどに肉の旨味がしみ出してきます。

そして自分が蓋してスープを保温してしまうから
どんどん熱が通っていくんですね～。
最初の一口と最後の一口で
味わいの変わるところを感じられて楽しめるのは、
シンプル・スープのいいところですな。
これで￥750はまず見つかりませんね。

ちなみにまた味玉頂いちゃいましたm(__)m
トロトロなのに流れださない黄身ってのは
個人的に究極の味玉だと思っていますが
まさにそれ！絶妙な茹で加減、塩加減。

今回、惜しかったのは、ちょいとオイリーだったこと。
重たさは感じないし
スープに厚みを出してくれるのですが
少々、ギラついておりました。
背脂だともっとくれ～なんですけどねぇ(>_<)
次回、淡麗時は少な目にしてみよう＾＾

終盤、胡椒で味をととのえて
一気に完食・完飲。
やはり一周して戻ってきた時の
こちらのシンプル醤油は美味いですなー(^^♪
ザ・醤油、堪能致しました。