10/24(木)20:10頃 再訪。

並び8名に接続、後客4名。
20:45妹さんより声が掛かり入店、券売機にて食券を購入しカウンター席へ。
食券を渡す際【手揉み】でお願いしました。
岩田店主・お母様・妹さんの3人体制での営業です。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜いっ♪
ジンワ〜リ染みるシジミの旨味に芳醇な醤油が合わさった、バランスタイプの美味しい無化調淡麗シジミ醤油スープです♪毎度…グビグビイケちゃいますね〜

茹で直前に店主の手によりシッカリ手揉みされた特注菅野製麺製平打ち手揉み縮れ麺はツルピロムチシコ食感で、シジミスープを適度に拾う小麦香る美味しい麺です。

吊しバラ・ロースト・レアの3種のチャーはそれぞれ筋無く柔らかで肉々しいもの、細メンマはコリシャク食感、ワンタンは小粒な海老プリ餡のチュルリンタイプ、味玉は黄身濃厚ゼリー状のもので、何れも秀逸な具材達でした。

芽ネギが香り良くジックリと味わいながら食べ進め、美味しく完食・完飲です。

今日もシッカリとオルニチン補給ができました！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪