この日は川越市へプチ遠征…
以前より気になっていたコチラ『中華SOBA にぼ乃詩』さんへお邪魔してみましたよ♪
開店数分前の到着でしたが既に３名の待ち客がいらっしゃり少々出遅れた模様。定刻に開店となり入店してみますと非常に狭い店内。お若い店主様に迎えられ、先ずはメニューを拝見。
煮干しオンリーなメニュー構成となっており、バラエティの富んだ和え玉は＋２００円で単品注文が可能。さてそんな中、本来であれば『濃厚煮干しそば』と行きたいところでしたが、SNSのつぶやきで気になった『イカ煮干とイカ節煮干のラーメン』をオーダー。

サラリとしたブラッキーなスープは初動から烏賊の旨味と独特な風味が大爆発し、そこそこなビター感を備え非常にマニアックな仕上がり。これだけ烏賊を感じるのは初めての事でしょうか。恐らく相当な量の材料をぶち込んでいるものと思料。

麺は菅野製麺謹製の中細ストレート麺。加水率は低めな設定でザクッと歯切れがよく、スープとの相性は言わずもがな。

大判なレアチャーシューはしっとりとした食感で、デフォルトで２枚と大盤振る舞い。しかも非常に好みな味入れで文句なしの美味さ。
烏賊煮干しは非常に歯応えのある食感で、飲み込むタイミングが難しいのが難点でしょうかね…（笑）
その他の具材はメンマ・バラ海苔・玉スラ・三つ葉と具沢山！

いや～、非常に美味しかったです！
あまりの美味さに『和え玉』をお願いしようかと思いましたが、次の事を考え今回は断念。
少々遠いのが難点ですが、次回は『濃厚煮干しそば』を頂いてみたいと思います。

ご馳走様でした。