こちらのコラボメニューを試しに。

今や日本を代表するような超有名店「蔦」。
花月嵐はこれまでも有名店とのコラボメニューを
多く手掛けており、今回もそのライン。


「醤油soba」



【スープ】
あっさりした醤油スープにトリュフオイルの香り。ポルチーニの味香りは希薄であまり感じられず。
全体的にコクがなく人工的な味わい。動物系の旨味の層だったり魚介系の風味の広がりや
下支えだったり、本来自然にあるべきものが感じられないのが非常に残念なところ。

【麺】
中細のストレート麺。メニュー専用麺とのことで、明らかに存在感が違う。
コシもしっかりあるし滑らかさもあるし。スープはイマイチに感じたが、麺に関しては好感度高し。

【具】
部位の違う2種チャーシュー、チャーシューの上にバルサミコトリュフクリーム、メンマにネギ。
チャーシューは特筆とはいえないがある程度のレベルはキープ。

【全体】
チェーン店の企画ものとしてはイイ線いってないことはないんだけど、なんかセブンのカップラーメンと
スープ的にはさほど差がないように思えてコスパが気になってしまいました。
前の鳴龍の方が味再現率は高い気がしたな。淡麗系の再現は難しいと思いましたね。