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濃厚うにそば（¥800はゴチ）
＋全部のせ（¥400）
※東京ラーメンショー2019
※2幕-2
※【茨城】活龍

確か、一カ月以上前だったか。
田舎暮らしを始めた後輩から、前にラーメンをご馳走したお礼にと、退職の挨拶の時に“東京ラーメンショー2019”のチケットを貰った。
それが、久々の麺イベントに参加するきっかけとなった。
2幕の18店舗のブースがずらりと並ぶ。平日の昼間は空いています。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263672037
空いているとは言えど、時間も無かったから、その並びの軽さが魅力で何より雲丹の魔力により、活龍ブースに向かった。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263672046
厳選のトッピングメニュー。800円がギフトだった事もあり、「メキメキ」と気持ちが大きく膨らむ、そうメキメキと音が聞こえる程だったので「二：全部乗せで」と、いつもは出来ない400円の高額トッピングをコールした。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263672040
待っている最中にパンフレットを開いて潰した。「あっ」凪と鬼金棒のコラボがあったのだ！と肩を落としたが、雲丹らしき海鮮の香りに気を良くした。いい香りだ。
流石は“全部のせ”だ。重なる肉の重厚感や醤油の色が映った味玉が輝き、簡易容器の軽量でチープな負い目を軽々と吹き飛ばした。釜焼きチャーシュー、これは実に旨そうだ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263672043
直丼でゴクゴクと流し込む。一口目の雲丹感には恐れ入った。ドカンと雲丹が炸裂で、鶏より前にグイグイと勢い良く抜きん出てくる。
そんなだから「旨い旨い」と止まらず飲み進めると、鶏の勢力が増す。コレはコレで旨いし、ラーメンらしい感じに徐々に移行する。
雲丹を感じようと脳をフル回転させてから口に運ぶと、雲丹感が少し舞い戻り浮き彫りになる。そして常に円やか美味だから、ゴクゴクとと目られず、麺肌がどんどんと露出してしまう。
麺は、低加水で全粒粉が少し練りこまれた細ストレート麺。ツルツルプツンと歯切れがサクサクと心地いい良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/263672050
豪快に雲丹が溶け込む鶏雲丹ポタージュ。うにの恵な一杯。
そして釜焼きチャーシューがしっとり極旨で、増して良かった。思い出すだけで喉を鳴らした。
凪と鬼金棒のヤツもと、左腕に巻かれたカシオがダメだと時間切れを知らせた。午後の商用に向かわねば。