Dr.KOTO
じぇんとる麺
ふなっしーの恋人
パットの星☆彡
メシマス・メニホーソ
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コメント
こんにちは(*^^*)
私の中の愛する松戸の店のほぼ完コピですね。
季節限定も同時期に提供してるから、実質
支店みたいな存在でしょう。
師匠から教わったことをそのまま踏襲し、
しかも師匠と同じ値段はつけられないと、
どのメニューも50円位安くやってるはずです。
新小岩に根ざしてるようで安心しました。
としくん | 2019年11月22日 12:50こんばんは。
としさんのレポでも見ましたが、松戸のまるきさんとほぼ同じ感じですね！ということはチャーハンが絶品なんでしょうね～。この煮干スープを飲みながらチャーハン食べるのが大好きなですよ＾＾
poti | 2019年11月22日 17:56まるきは何度かお邪魔した事がありますが、超うまいチャーハンのテイクアウトばかりで、ラーメンの記憶があまりに微妙です。
先日松戸に立ち寄った時に行こうかなと思ったんですが、兎に角が待ち3人と絶好のチャンスだったので、うっかり吸い込まれてしまいましたｗ
こっちのチャーハンは、食べた事ないんです。次行った時は、ラーメンを小にしてチャーハンも楽しんでみなければ。
Dr.KOTO | 2019年11月24日 12:55
ストレート中麺は少々柔らかめの歯触りで、芯の部分までしっかりと水分が浸透、丁寧でムラのない茹で上がりだ。湯面から飛沫ごと巻上げて勢いよく啜り込めば、煮干の香りが爆発的に鼻先に広がり、次のひと口を慌てさせる。
小麦と煮干の醸す風味の相乗効果は、食事が進み湯温が多少下がって来た時こそがハイライト。香りと旨味が感じやすい温度になると、やや煮干の強引さと粗暴さが目立つ中、寄り添う麺の素朴な甘さの膨らみに魅了されてしまう。
永福町系のトラディションを洗練した逸品、やっぱり好きな味だなあ。