11.1（金）19:15 この日は金町製麺を貸し切って麺処 あす花さんの明日香店主の次世代ラーメン決定戦の祝勝会を開催。まずは、あす花応援団長のとしくんさんからの熱い挨拶ののちに乾杯です。料理は飲み放題付きのコース料理で一人5000円。まずは、刺身盛り合わせからスタートです。刺身はカンパチ、甘エビなど数種で、その後サラダ、あん肝ポン酢、イカ明太、なめろう、マグロユッケ、ししゃも、ハツポン酢、チキンナゲット、漬け物など。どのおつまみも美味しく、日本酒が合いそうなものばかりだったので、日本酒も別料金で追加。この日は「白隠正宗雄町特別純米」、「義侠五百万石おりがらみ」、「百十郎完熟Special」、「不動純米吟醸」、「鳳凰美田初しぼり純米吟醸」の5種を堪能です。なお、この日のおつまみは年齢層が私や明日香さんを除いて高めとの想定して、コッテリしたガッツリ系は少なめに店主さんが調整してくれたみたいです。流石ですね。では、ラーメンへ。

ラーメンは5種提供され、シェアで頂きます。シェアなのでフルサイズで食べたわけではないですが、それぞれ簡単にレポしたいと思います。

①アスパラの冷やし　86点（写真左上）
まずは冷やしからスタート。タレはホワイトアスパラ、ニンジン、タマネギなどを使用したというベジポタ風の洋風ダレで、キノコやアンチョビオイルがアクセントに。麺はパスタ風の麺で、ハイボールにピッタリな味わいです。具もオシャレで、生ハムとアスパラガス。ちゃんと人数分トッピングがあるので喧嘩しないでシェアできますね（笑）

②活ズワイガニの味噌ラーメン　91点（写真中段）
続いて、味噌ラーメン。調理前にズワイガニを見せて頂きましたが、まだ元気に動いてましたよ（笑）。それを豪快に投入したまさにお祝いの席にピッタリな一杯です。スープは当然ズワイガニの風味が強く、ベースは雉や昆布などのこちらのデフォスープとのこと。出汁感たっぷりのスープに自家製の味噌ダレが加わり、コク旨な一杯に仕上がってますね。これは皆さん感動したのでは？具は、たっぷりのズワイガニとネギ。麺はこちららしい平打ちのピロピロ麺です。

③羊の塩かけそば　90点（写真右上）
3杯目は塩のかけそば。こちらでかけそばは何度も食べてますが、今回はまさかの羊出汁。見た目は普通の塩ラーメンですが、スープを飲むと、おっ！羊だ！となります。羊の旨味と香りがしっかりとありつつ、臭みはなく美味しいスープですね。羊以外に雉の二番出汁を入れてるとのことで、それがうまく下支えになっていると妄想です。麺は細麺ストレートで喉ごしがよく、具はシンプルにネギのみ。

④秋刀魚そば　91点（写真左下）
ズワイガニと並んで響いた一杯。秋刀魚の出汁とカエシがしっかりと効いたパンチのある一杯で、飲んでいて記憶が曖昧な人でも味だけは記憶できそうな味です。昆布などを少し加えているようですが、ほぼ秋刀魚の味とのこと。秋刀魚をこんな美味しいラーメンにしてしまうのは天才ですね。麺はウェーブのかかった中太麺でスープとの絡みはバッチリ。具は秋刀魚のつみれ、白髪ねぎ、三つ葉。秋刀魚のつみれはふわふわで絶品！

⑤貝の白醤油そば　86点（写真右下）
ラストは貝出汁。ホタテや浅利などを使用したというクリアなスープは最後の一杯ということもあり塩分高めのチューニング。そういえば白醤油のラーメンはこちらでもたまにありますが、割とレアかもです。麺は細麺ストレートで、具はチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子など。

今回のコース料理も大満足。貸切対応して頂いた店主さん、ありがとうございます＆どうもご馳走様でした。