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カレーラーメンである以上、カレー感が事の終始に関与して欲しいものだが、主砲はウスターソースのような野菜やフルーツを煮詰めた感、スパイスは舌先から後味まで、首尾一貫シャイなままだ。これをカレーと呼んで良いのか。という事で、白い固形背脂とスパイスが味覚へ直にアクセスする味への期待は、木っ端微塵に打ち砕かれた。とは言え、しっかり店で豚ゲンコツや背がらを煮込んでスープを作っているので、味の骨子はウスター系に負けていない。もちもち食感の太麺も香りが爽やかで芳醇、贅沢に鼻先で膨らむ。勿論スープ、背脂に一歩も劣らない存在感。決してウスターとの相性が良いとは思えないが、薬味葱のシャキシャキ食感とも見事に融合、食べ応えは申し分ない。醤油味は好印象だっただけに、大人しく普遍的な奴を食べるのが正解かな。
こんばんは。 スープはしっかりと炊かれていて美味しそうですが、カレーをうまく使えてない感じですね(>_<)なんかもったいない印象を受けます！
そうなんですよ、もっとスパイス効かせても良さそうなものなんですが。 しかしながらここは平井、なかなかクセのある街やけんですね、意図的に尖らせないような調整なのかも知れません。
Dr.KOTO
80点
80点
85点
75点
91点
なべ
なまえ
ロベルト
通りすがり
(有)やまか食堂.ne.jp
80点
80点
75点
75点
80点
という事で、白い固形背脂とスパイスが味覚へ直にアクセスする味への期待は、木っ端微塵に打ち砕かれた。とは言え、しっかり店で豚ゲンコツや背がらを煮込んでスープを作っているので、味の骨子はウスター系に負けていない。
もちもち食感の太麺も香りが爽やかで芳醇、贅沢に鼻先で膨らむ。勿論スープ、背脂に一歩も劣らない存在感。決してウスターとの相性が良いとは思えないが、薬味葱のシャキシャキ食感とも見事に融合、食べ応えは申し分ない。
醤油味は好印象だっただけに、大人しく普遍的な奴を食べるのが正解かな。