9/29訪問


ちょいと出かけた帰り路。
環八を通って戻って来たので、方向性をチェンジしたと噂のお店に寄ってきました。
幸運にも店先の駐車場が空いていたのでピットイン。
お店のガラスにはしっかりと主張が！ｗ

http://photozou.jp/photo/show/2976235/263456580

豚骨から家系ライクな？豚骨醤油にシフトチェンジしたとのコトですが、果たして！？
13時ちょい前にお店に入ると5割程度の客入り。
まずはメニューをチェック。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/263456574

メニュー構成もしっかり家系になってますね。
個人的家系鉄板である表題のメニューを口頭発注。
好みは麺カタメ、油少なめでお願い。
注文後は10分ほどで配膳となりました。


キクラゲが入っている点が個性的ですね。
豚骨時代の名残というカンジでしょうか。
まずはスープを飲んでみると、旨い！
豚骨スープが美味しいのは方向転換前に確認済みでしたが、醤油との相乗効果がバッチリ！
出汁感が強く、でも油っぽさは控えめでライトな口当たり。
塩梅もちょうど良く、非常に味わい深いスープとなっております。
麺は中太・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/263456578

茹で加減はオーダー通りややカタメ、スープとの相性も良く食べ応えアリ。
麺自体もなかなか風味が良い。
ドコの麺を使っているのかな？
具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、キクラゲ、ネギ。
チャーシューは柔らかく、増した海苔は香りが良い。
ほうれん草と家系スープの相性は言わずもがな。
キクラゲのコリコリとした歯応えもイイ。
中盤、卓上アイテムでカスタマイズ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/263456572

ライスはいつも通り、豆板醤と合わせてスープに浸した海苔を巻いていただく。
至福の瞬間。
最後まで美味しくいただいてゴチソウサマ。


方向性を変更した此方のお店、ベースがしっかりしているので迷走感がなく安心していただけました。
ロケーション的にアクセスしづらいし、車で行っても店先の駐車場が埋まっていたらアウトな点はありますが、機会があれば、また食べに行きたいですね。