今年もこの限定が

前橋で二郎を挟み４杯いただいた夜，腹はあまり減ってなかったのだが，何となく行きつけのこちらへ。
毎年恒例になっている期間限定の標記メニューがあるということなので，それをいただくことにした。
和え玉もあるので食べてみませんか？と言う誘いに乗ってしまい，和え玉まで……。
流石に腹の調子を悪くした。
その時いただいたものはまだ試行錯誤中で，その後いただいたこちらが確定版のようなのでそれをレポする。

2011年の秋に初登場したこのメニュー。
かつて数々の名限定を出したこの店も，最近はあまり限定を出さなくなっているが，これだけは毎年途切れずに出している。
今年の価格は870円。
消費税や材料が上がってるので仕方ないところだし，使っている材料を考えればこれでも安いかな。
価格は，和え玉が150円，餃子が280円，計1300円。
注文から間もなく提供されたのは，今や伝統の筑波山型の海苔，焼ねぎが目立つ絵画のようなビジュアルの一杯。
追って餃子も登場した。

麺は自家製の細ストレート。
最近は加水高めのつるもちとした食感の麺を清湯系に使っているのだが，この麺はちょっとザラパツ感があった。
日によってのブレの範囲かもしれない。
スープは例年よりもちょっとオイリーに感じる。
秋刀魚の香りと旨味がガツンと来るし，カエシも強め。
この限定の秋刀魚は，鮮魚ではなく秋刀魚節。
ベースは鶏塩に使っている鶏スープなのだと思うが，圧倒的に秋刀魚が優勢。
これだけガツンと感じるのにはかなりの量を使用しているんだろう。
うーん，１年ぶりの秋味だが，やっぱり好きだなあ。
この季節だけなんだよね。
遠くの方に松茸の香りが……。
松茸はパウダーを使用していると明かしてくれた。
具は，海苔，生ねぎ，焼きねぎ，三つ葉，メンマ，半玉，玉麩，チャーシュー，そして筑波山の山頂の上の空に夕焼けを表現した一味がかかっている。
焼ねぎは枯れた大地かな。
美しさだけでなくどの具も秀逸なのはいつも通り。
海苔の下でよく見えないが，厚みのあるここのバラチャーシューは好きなんだよね。
麺量は150ｇほどだろう。

麺を食べ終えるころ，和え玉が登場。
こちらに使用している麺は，汁そばとは違う，通称「モルト麺」。
大麦粉を使った麺なのだが，また違った風味のザクザク食感が面白い。
絡むタレには秋刀魚節を使ったスープが少量加えられ，こちらも秋刀魚感満点。
さらに，多めに載せられた秋刀魚節粉を混ぜ込めば，さらにブーストアップ。
しかし，それだけではない。
鼻腔を抜ける香りは，トリュフ！
汁そばには松茸パウダーを使っていたが，こちらにはトリュフオイルを使っているのだ。
＋150円でなんて贅沢な。
価格設定間違えたね（笑）
秋刀魚＋トリュフの味わいを堪能しながら，時々残ったスープに浸けて食すと，スープの方にもトリュフの風味が移る。
醤油，秋刀魚，松茸，トリュフ……日本の秋に異文化乱入と言う感じだ。
その中で松茸は，他の風味にほとんど隠れてしまっているんだけどね。

前橋二郎の夜は餃子は食べなかったのだが，この日は餃子も注文した。
自家製の皮を使ったもので，適度なもち感があり，焼き目はカリッと仕上がっている。
餡にはこちらの特性味噌が使用されているので，醤油は使わず柚子胡椒でいただく。
あー，ビール飲みたい。

2019Ver.も変わらぬ美味しさ。
今年の工夫点は和え玉にモルト麺とトリュフオイルを使ったこと。
召し上がる方は是非腹を空かせて和え玉まで。
ブラックボードには「今だけ！」と書かれていたが，いつまでやるかは不明。
12月はやはり冬のイメージだから，長くても11月いっぱいくらいかな？
限定10杯となっているが，券売機横にブラックボードが出ているうちは残っているようだ。
２回いただいているが，やってるうちにもう１回くらいいただこうと思う。