Item: 真ラーメン祭り 絆
Rating: 85
Author: としくん

85点

[訪問時期] 2018年11月上旬（休日）午前
[注文方法] 共通食券購入（＠900円）

★既に終了したイベントです。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12543639258.html

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Vol.1より続く。

■ 中華蕎麦とみ田「つけめん2019本店仕様＋鹿児島県産純粋黒豚全部乗せ（450円）」
3杯目、やはり此方を外す訳にはいかない。
店舗ブース横にテントを張り、そこを受け付け兼スープ割り注文所にしている。
受け付けで「全部乗せ」の450円を払い、識別用の赤い札をもらって並ぶ。
因みにデフォは白い札。
想像するに、ブース内ではデフォと全部乗せのセットがある一定割合で作られ続け、札の色に応じて渡すシステム。
とてつもなく速いので、全店の中でここの並びが一番緩く見えてしまう。
11時の受け付けから受け取りまで8分。

スープも麺も、安定ハイレベルな本店仕様。
佐賀産「一の塩」と宮崎産の柑橘「へべす」が添えられ、先ずは「塩へべす」で麺を味わう。
次に塩へべすからのつけ汁チョイ浸け、それから濃厚つけ汁にどっぷり浸して啜り上げる。
デフォのトッピングはこの塩＋へべすの他、汁中にバラ煮豚、メンマ、海苔、ナルト、葱。
「全部乗せ」は鹿児島県産純粋黒豚のモモ肉煮豚、吊るし焼きサイコロ、味玉。
炭焼き風味がのった吊るし焼きが、めっちゃ旨かった。
ラストはテントに戻ってスープ割りをお願いすると、いりこや本枯れ節のプレミアムな出汁で割ってくれる。
ここにへべすをスクィーズ！
青空の下で飲む爽やかなスープ割り、最高に美味しい。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543639258-14635219371.html
[麺アップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543639258-14635219387.html
[全部乗せ]
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■ ちばから「伝説のww担々麺」
なんでも「過去に2度のみ提供され、常連さんからのまたやって欲しいという要望を断り続けた伝説の1杯がモリヒロで復活！唯一無二のちばから担々麺！」らしい。
並び始め11時25分、受け取りまで12分。
受け取ったら辛味をちょっとだけセルフ載せ、因みにニンニクは置いてなかった。
ベースは濃厚豚＆鶏のド乳化デフォスープなんだろう。
そこにラー油、胡麻風味のクリーミーなソース？そしてトッピングのピリ辛肉味噌を溶かし合わせる。
そこそこ辛いけどヘタレでも許容範囲で、何よりこれだけの旨味と複雑性に支えられると、辛いオンリーな気分にならない。
麺は通常とは異なる丸っぽい中太ストレートで、ムッチリモッチリ食感が際立つタイプ。
スープの拾い上げ半端なく、調子に乗って辛肉味噌まで絡めてヒーヒー言いながら啜る。
トッピングは辛肉味噌とチンゲン菜で、肉味噌には挽き肉の他にナッツや根菜類なんかが入っている模様。
かなり気に入ってしまった。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543639258-14635219505.html
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543639258-14635228900.html
[アップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12543639258-14635219528.html

ところで、このイベントも年々集客力が高まってきた。
店舗ブースだけでなく、食券購入の並びもかなりのもので、この日開場直後には15分から20分位はかかっていたようだ。
セブンイレブンで販売する前売券を持っていれば、この手間が省けるのだが、そちらも売り切れが早かったとか。
来年は早期に準備した方が良さそうだ。

以上、忘備録兼ねたレポ。
ご馳走様でした。