Item: キング製麺
Rating: 75
Author: マムート

75点

前回オープン直後に行って以来久々にきてみました。
今回は二本柱のもう一方の山椒を。

透き通ったスープの見た目は白だしと大差はないように思えます。
一口飲んでみるとあっさり味の中にもしっかり山椒の爽やかな風味が香ります。
個人的には白だしよりも個性があって好きです。

麺は自家製らしい平たいタイプ。
想像よりは太くしっかりしていて前回の時よりも印象がいいです。
店内のうんちく通り麺を啜る時に一番山椒の香りがきます。
個人的には山椒でも花椒系の痺れが好きですが、こういうタイプの山椒もいいですね。

主張の強さを感じた具達も個性的な山椒のスープだといい意味で中和されている。
あっさりの中にもしっかりと個性を発揮している一杯でした。