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「ラーメン+青菜」@柏 王道家の写真[訪問時期] 2019年11月上旬(休日) 夕刻
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン+青菜
[価格] 700円+100円
[スープ] 豚+鶏/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺(160g位)
[トッピング] チャーシュー、青菜、海苔、葱


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12544845187.html

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柏で16時半に遅ランチと言えば、王道家チャンス。
店内は流石に半分程度、のち8割程度。
表題の食券を渡しながら「麺硬め、油チョイ多めで」とコール、セルフお冷やを持って指定のカウンターへ。
今日は清水大将も不在で、取手で見覚えのあるお二人がメイン。
心なしかほんわかムードの中、5分強でご対麺。

[券売機]
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[全景]
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■ スープ
ガツンと醤油パンチ、それをコク深い鶏油が和らげ、更に豚の旨味が円やかに包む。
夕方だからか、豚もどっしりしてるし、気持ち多めな鶏油とバランス抜群。
今日のスープは、王道家系のマイベスト更新かも。
卓上から行者にんにくと無臭ニンニク、刻みしょうがでビシッと決めた。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12544845187-14638610998.html

■ 麺
家系らしく短めな、自社製平打ち緩ウェーブ麺。
デフォ茹ではやや軟らかめな印象があり、それはそれで悪くないのだが、今日は試しに硬めコールしてみた。
前半は低加水麺らしいミッシリした食感、後半はややチュルッとしてスープに馴染んでくる。
こんな変化も楽しい。

[麺リフト]
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■ トッピング
定番のチャーシュー、青菜、海苔、葱。
微妙に繋がった大ぶりチャーシューは、程よく脂身も付いてナイスバランスな食感。
直火焼きならではの香りも素晴らしかった。
増した青菜は、ホウレン草と小松菜ミックス。
スープの友に良いのだが、これだけ載せると、やはりスープ温度に影響するのが痛し痒し。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12544845187-14638611113.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12544845187-14638611099.html

■ 感想など
今までで最も響いた一杯。
夕方の訪問も、油多め麺硬めコールも初めてだったが、それが奏功したのかな。
直前のがく(休養中)さんのレポによれば、柏で更なる展開が待っているらしい。
その前に、系列未訪店を制覇しておきたい。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
こないだ流山のお店行くってなったので
こちらで連食したい旨は伝えたのですが
春日部スタートになってしまい無念でした😅
こう美味しそうなレビュー見ると千載一遇のチャンス
のがしちゃったなと残念極まりないです

キング | 2019年11月13日 10:48

どもです!
溢れんばかりの、ホウのレンソウが
温度に寄与して痛し痒しでしたか。
過去最高の王道系は、夕方時間
やはりゆとりあるオペは大事ですね

さぴお | 2019年11月13日 14:47

こんにちは
ゲスト出演どうもです(笑)
以前の様にショッパッパ~で撃沈しなくて良かったですね。
王道家系列は今の所ハズレがありません(^^)

がく(休養中) | 2019年11月13日 15:13

こんにちわ~

青菜はホウレン草と小松菜のミックスなンですね~。

ライスに載っけて食べたいですよ!

たく☆ | 2019年11月13日 16:47

こんにちは~
小松菜入りとは珍しいですね~✨
夕方が狙い目なら、3杯目に行きたいです✋👌

銀あんどプー | 2019年11月13日 16:55

柏の家系と言えば此処ですわね。
小松菜って? という気もしますけど。

「とらきち家」もご無沙汰してますが・・・
此処、行ってないんですわ。
ビミョウにとおいんですよね。

こんばんは。
前は行列で断念しましたが、やはりこのレポ見てたらいっておけばと思いました(>_<)ちなみに、諦めた翌日に不完全燃焼を払拭するために系列のとらきち家に行きました(*^^*)

poti | 2019年11月13日 18:18

こんばんは!

そういえば、取手からコチラで復活したんでしたねェ~
大人気だと聞いてましたが、夕方でも8割の入りとは噂通りでしたね(*^^*)

こんばんは!
これは間違いなくウマい家系なのがビシビシ伝わってきます。
スープ熱に影響するぐらい増した青菜もサービス感凄いですねw

塩対応 | 2019年11月13日 20:37

どもです。
帰ってきたからには自分も行きますよo(^-^)oワクワク
油少な目ですが(笑)

こんばんは。
青菜とはほうれん草に小松菜ミックスですか。
青菜好きとしては堪らんですね~

kamepi- | 2019年11月13日 21:26

こんにちは。

柏で再出発の王道家さんですね。
青菜増しだと、緑がたっぷりですね。
自分も早々に行ってみます。

ももも | 2019年11月13日 22:03

こんばんは!

王道家☝️週末の夜に狙ってみようかな🤔と考えてます♫ あとカンケーありませんが、レビュー数が私の青春の唄の題名で何か思い出しちゃいました😆

こんばんは。
あーー、早く行きたい!

てる氏 投薬中 | 2019年11月13日 23:17

楽しめてヨカッタですね。
未だに専門外なのでこんなところで。

おゆ | 2019年11月13日 23:47

としさん,どうもです。
人気の家系は長時間営業で,スープを途中で変えたりするので,ブレはありますよね。
移転前は,時間帯によってかなり違ったようですが,取手はその幅があまりないと聞いてました。
上ブレに当たってみたい。

RAMENOID | 2019年11月14日 05:24

どうもです!

まだ行っていない…。
並びは相変わらずですね。

じゃい(停滞中) | 2019年11月14日 15:56

中野武蔵家の系統がダメとは言いませんが、味が似通っていて面白みが無いんですよね。
都心部で本格的な家系を、となると、どうしても中野武蔵家系ばかり。他が全然来てくれません。
王道家、願わくば東葛で磨き上げたこの味を引っ提げて、激戦区へ挑戦状を叩き付けて欲しいものです。

Dr.KOTO | 2019年11月17日 08:07

おはようございます
家系も食べてないので美味しい家系の写真見ると
食べたくなりますね。砦から柏に移転したので
行きやすくなりました。
小松菜ミックスは珍しいですね。

mocopapa(S852) | 2019年11月17日 08:52