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天空落としで一世を風靡した中村屋。スープは淡麗系で、動物の臭みはなく塩気も少なく、油も弱め。優しい味に仕上がってはいるが、味が薄く総じてインパクトも弱め。細かく刻まれたネギも特にアクセントには弱い。麺は極細麺で、粉っぽさはなく、この優しめスープにはちょうどいい。具材は厚めのチャーシュー、味玉、青菜、メンマ。チャーシューはジューシーでなおかつスモーキーな仕上がりで美味い。味玉も味付けは甘めな感じで、黄身はゼリー状で美味しいのだが、冷たすぎるのがネック。細切りのメンマも甘めな味付けで歯応えを残している。青菜は優しいスープには余計に感じた。一時代を築いたラーメンも、ラーメン戦争のこの時代に取り残されているような…
fxxkman
kaz-namisyusa
千年
Moon0417
うさまる
ヌノさん
スープは淡麗系で、動物の臭みはなく塩気も少なく、油も弱め。優しい味に仕上がってはいるが、味が薄く総じてインパクトも弱め。細かく刻まれたネギも特にアクセントには弱い。
麺は極細麺で、粉っぽさはなく、この優しめスープにはちょうどいい。
具材は厚めのチャーシュー、味玉、青菜、メンマ。
チャーシューはジューシーでなおかつスモーキーな仕上がりで美味い。味玉も味付けは甘めな感じで、黄身はゼリー状で美味しいのだが、冷たすぎるのがネック。
細切りのメンマも甘めな味付けで歯応えを残している。青菜は優しいスープには余計に感じた。
一時代を築いたラーメンも、ラーメン戦争のこの時代に取り残されているような…