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「黒家系ラーメン+味玉」@横浜家系ラーメン 壱角家 品川港南口店の写真恐らく普通の豚骨醤油ラーメンに、マー油(焦がしにんにく油)が入っただけの商品ではあるが、このマー油が持つ決定力に依存する事で、圧倒的な満足感が手に入る。ちなみに味玉入りで税込1,000円、旨くなかったら嘘だ。
粘度の高いスープの諸元は、高圧で炊いてコラーゲン質を乳化させた豚骨と、口当たり良さを醸す鶏がらのブレンド。そこに醤油だれの強めな塩味で味にメリハリを与え、甘み豊かで腰に優れた短尺の太麺が全てを受け止める。
最初にマー油を満遍なく馴染ませるのも良いが、元スープが見た目と裏腹に脆弱なため、全部マー油味に陥ってしまう。食事進捗に委ねるのが正解か。
港南口で長年ワンコインランチを出していた包丁やですら今は700円、品川も随分と物価が上がったものだ。品川勤めなんて、絶対にイヤだな。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
味玉入りで1000円は高いですね~。壱角家さんはあまり口に合わないのでほとんど行かないですが、二郎系のラーメンは少し気になってます!

poti | 2019年12月5日 16:12

こんにちは。

この内容で元スープが弱いのは。。。
品川勤めなら品達ばかり行ってしまいそうです。

pvs aka duff | 2019年12月5日 17:10

今時、オフィスだらけで店より人の方が多い街では、昼飯1,000円くらい普通なのかも知れませんね。
案外、赤坂とか恵比寿あたりの方が、ランチは安かったりしますね…。労働人口と店の数が飽和しているからでしょうか。
二郎みたいな奴は、隣の兄ちゃんが食べてました。見ました。ひと言お伝えします、「気にしないで下さい」w

港南口から品達は遠いけんですね…歩くと往復20分は食われますぜ。本当に不便な街です、品川。

Dr.KOTO | 2019年12月6日 16:39

壱角家の1000円メニューとは!
マー油はもうちょっとキレイにかけてほしいですね^_^;

カナキン | 2019年12月7日 00:17

品川港南口なんて、10数年前までは未だ倉庫街や食肉市場の従業員向けで安価なお店もたくさんあったんですが、今や丸の内レベルの単価設定、おいらがこの街に勤務してたら、仕出し弁当率が跳ね上がると思います…。

Dr.KOTO | 2019年12月7日 17:24

こんばんは
品川は高輪口はともかくも、港南口は料飲店がオフィス急増に追いついていないですね。
かといって今から店出すにも家賃は急騰していますし…

立秋 | 2019年12月7日 23:15

そもそもいい感じの雑居ビルが少ないのに、空き地にバンバン高層ビル建てちゃった成果ですね。
大崎あたりは、もっと酷いそうです。こんな場所に通勤したくないっすね…。

Dr.KOTO | 2019年12月8日 08:32