2019.11.11
千代田区神保町に11月6日オープンの［ひつじそば　人と羊］は臨休。
長野で炊き出しだということ。隣は［五ノ井］。

すぐそばの［広島担々麺　国松］にてKUNIMAX元味680円+温玉60円。
券売機前にて何にしようかかなり迷った。
酸っぱいのは嫌なので、酸っぱくないのがイイと店員さんに相談。それで決まった。
黒酢でほんのり酸味の醤油だれ。
沢山の青ネギとミンチと中細麺を混ぜ合わせる。
「中細麺」は券売機の表記だけど、感覚的には細麺。
この中細麺がなかなか美味い。そしてタレはしょっぱい。
ミンチの細かさが麺との絡みがよく、麺に肉の味が付いているようにも感じてくる。
タレのしょっぱさは温玉で解消できないかなあ、たくさんのネギも解消してくれない。
味ウスメが通じるならその方がよさげ。
辛さは大変辛いような表示だけど全く辛くはないが、ホアジャオ痺れは結構来る。
これを辛くないという人のためになのか「DEATHMAX・・超激辛です」なるものも始めたようだ。
個人的には豆鼓が入っている「新味」も試したかったけれど酸っぱいのイヤだしなあ。
それに、新味は「細麺」だというし、これは新味を酸っぱいのナシでというワガママが効くならそうしたいところ。