30日は仕事を終え船橋へ。最初は武蔵系統の２店に行こうと思っていたのですが、急遽思い立ち未だに未訪だった「らーめん一丁」を尋ねることにしました。

…しかし道に迷って1時間くらい船橋をさ迷い、1回諦めて船橋に帰りかけて、地図を見たら正しい道に気づくなど迷走の末に何とかお店に辿り着きました＾＾；船橋駅からだと北口から線路沿いに東船橋方面へ行き、途中で高架下を潜って船橋総合病院の前の道を道なりに進み海老川を超え、大きな道路に出たら信号を渡って左折すぐというルートが一番行きやすいと思います。

「なりたけ」出身のこのお店は以前から行こうと思っていたのですが、船橋から歩くのが災いし今まで未訪のままでした＾＾；場所が20時半を過ぎて入店するとカウンターは満席、店内備え付けの長椅子に腰掛けて待ちます。しばらくすると食べ終わったお客さんが席を立ち、座ることができました。ご主人に「醤油らーめん（650円）」と数量限定の「半熟味付玉子(100円)」を注文し、しばし待ちます。メニューは醤油らーめんと味噌らーめんの2種類、後はトッピングとサイドメニューのみ。食べてみたかった塩らーめんは終わってしまったようです。

しばらくしてご主人から丼を渡してもらいました。スープの表面にびっしりと浮かんだ背脂が美しいです。まずはスープをひとくち…旨い！背脂の下にはゲンコツと鶏ガラで取られたらしき透明なスープが隠れています。背脂ラーメンのスープとしては非常に珍しいタイプ。背脂もジャンクさは一切なく、塩分が高めのすっきりしたスープに甘みと奥行きを与えています。飲んでいて、ご主人の丁寧な仕事が感じられますね。

麺もなりたけ系にしては珍しい藤代製麺の細ストレート麺。小麦の香る風味のよい麺で、すっきりとしたスープともよく合います。具のチャーシューはなりたけらしいほろほろと崩れ落ちるタイプ。トッピングの味玉は味がよく染みたものでした。

ジャンクという言葉とは無縁の上品な背脂ラーメン、店内も地元のお客さんで盛況でした。駅から少々歩くのが難点ですが、ぜひ再訪したいと思います。