ジン１９７１
kuni
わた
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Ｎｏｒｉ
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73点
コメント
イッチョメ、ワーォｗ
アカンかったか～ｗ
千葉では老舗系のチャチャやけどな～
ゲッタマ | 2010年8月6日 19:52毎度～
アホやんみたいなブレブレ写真やね～ｗ
こんな画像載せるって、営業妨害やないか？ｗ
知らね～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年8月6日 21:26まいど～
中華屋さんで、背脂抜きの同じラーメンを同じ値段で出したら
自分も同じくらいの点数になるだろうね。^_^;
それとここのチャーシューに300円払ってはいかんぜよ～
しかしこの時間に、どこに出動したんだろかｗｗ
kouhei | 2010年8月6日 23:47どうもです！
絵がぶれているから味もぶれたのでしょうかね？
それともこの出勤時間のせい？
じゃい(停滞中) | 2010年8月7日 19:12ジンさん、まいどぉ～
ブレブレのおかげで背脂チャッチャッが
マシマシに見えまっせ～
随分と気前のいい店だと思われるから、
安心していいんだよぉ～ｗｗｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月8日 07:25＞ゲッタマ暴君 まいど～
いつからエアコンを切ってたんか分からんけど、この時期は油の劣化に気を使うべきやろうな～
多分下ブレ～
＞アカンな～同好会 まいど～
最近ケータイのピントが合わんのや～
手が震えてるんかな～？
営業妨害はアカンな～
＞さん まいど～
チャーシュートッピング無しならＣＰの減点はないかな～？
どこに出動？ …そいつは野暮ってもんですよｗｗｗ
＞じゃい(停滞中)さん まいど～
なんや上手い事言うな～ｗｗ
ま～この時間ならしゃあないな～ｗｗ
＞Ｎｏｒｉder まいど～
まだ２０代前半やからな～ｗｗｗ
ニボやんのお株を奪うブレっぷりやど～ｗｗｗ
＞隊長 まいど～
何がマシマシかわからんど～ｗｗｗ
写真はきっちり撮らんとアカンな～
ジン１９７１ | 2010年8月12日 08:55
ブレ画像
出動前の腹ごしらえ。
車は不本意ながら放置プレイ。
カウンター席に座り表記メニューを口頭で注文。
厨房では人当たりの良さそうな店主が１人で切り盛りしとった。
エアコンは効いておらず、外からの生温い風でしのいでおり蒸し暑いね～
４分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ背脂チャッチャ系醤油スープ。
豚・鶏・野菜等から出汁を採ったアッサリ系の清湯スープに、背脂がコクと甘味を出しており、見た目以上にアッサリしている。
ただ、油が若干劣化している感じで、本来の旨味が出ていないような気がする～
塩分濃度は若干高め、適度な尖りと丸みがあり、万人受けしそうな味わい。
スープの量はかなり多めで、伊藤系とは対照的やね～
麺は細ストレート麺、茹で具合は良好。
加水率低め、ツルシコな食感で喉越しのええ麺。
麺量は140ｇ前後と思われ、やや少な目。
具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは４～５枚かな？トロトロのバラロールタイプで、麺を啜っている間にグダグダに崩れて沈殿してもうた。
オメンマはコリコリとした食感で、味付けは薄め
ネギはシャリシャリとした食感で、清涼感がある。
１／３程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入。
油の臭みは完全に解消され、味が引き締まる感じで旨かった。
劣化気味の油が少し残念やったが、コッテリとアッサリが絶妙な１杯やね～
ＣＰ(-1点)、油(-1点)で表記の採点