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「煮干そば 770円」@煮干そば 藍の写真2019/11/18訪問

カウンター5席,2人用小上がり1つ,4人用テーブル1卓。
昼時に訪問すると、約10人待ち。並ぶの嫌いですが、急ぐ用事もないので並んでみました。約30分で入店、そこから分で着丼。初訪問の為デフォです。消費増税からか、10%値上がりしている様です。


スープ:澄んだ金色の淡麗スープ。煮干と昆布出汁に、煮干由来のものか、後味にほんの少しのほろ苦さがあり、いいアクセントになってます。

麺:全粒粉を練りこんだ加水率高目の中細麺。綺麗に折り畳んでありビジュアルも良し。

具:チャーシュー2種と玉ねぎスライス。酸味のある味付けのレアチャーシューと炙りチャーシューでそれぞれ楽しく味わえます。

卓上には胡椒,一味,にんにくリンゴ酢。
お酢は苦手なのでそのまま完食。もちろんスープも美味しくいただきました。ご馳走様でした。

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