遅めのランチで通し営業のこちらへ。
店主さん一人で通し営業は大変ですね🙇
15時過ぎでも店内満席。外待ち6名。
こちらは先に券売機で食券を買ってから並ぶ方式。約15分程で店内へ。

麺少なめでお願いします。
後からの方は、皆さん麺半分でお願いしてたので、ちょっとドキドキですね～😅

コールはニンニクラー油をお願いしてご対麺です✨
見た目は大人しめですが、麺が野菜の下にたっぷり詰まっています💦

麺は、平打ちタイプでかなり柔らかいデロメンタイプ。 柔らかいので野菜の奥から引っ張り出すと切れちゃいそうで切れない柔らかさ。

スープは油層が厚めの非乳化タイプ。
レンゲがないのでそのまま頂くと豚の旨味とカエシも強めです。ラー油をコールしたので、ラー油を溶かすとスープが少しづつビリ辛の赤色に変化します。山椒もいい感じで効いてますね😆

豚はロールタイプが2枚。
野菜は、シャキッとしたモヤシとキャベツで、キャベツは歯ごたえもいい感じ。

途中からから生卵で、すき焼き風に頂きます。
うーん 麺がもう少し固茹でだったらよかったのですが😅

美味しいラーメンご馳走様でした。