現在提供中のこちらの限定。

今回は辛いメニューだそうです。
辛さ耐性のない方はおススメできないとの
注意書きがあります。そんなに辛いのか？？



「特製辛いナイアガラらーめん」
もうじき提供終了とのことです。お早めに。


【スープ】
淡麗のベーススープに自家製の辣油。辣油は大量のタマネギ、干しエビ、ニンニク、数種の唐辛子、
花椒、クミン、タイム、オレガノ、コリアンダーなどで作られたものということ。
全体的に爽やかなスパイス感が漂っています。カラシビはデフォだとそこまで強くないので
辛党の人は辛さ増しでオーダーしても良いかも。私的にはもっと辛くても全然イケる。

【麺】
中細のストレート麺。小麦の風味の立ち方がスープの風味とぶつかってしまっている気がして
やや噛み合っていないかなぁという印象でした。

【具】
デフォはチャーシューが乗らないということで特製オーダーで。挽肉にニラ、特製のチャーシュー、
ワンタン、味玉。強いて言えばワンタンはこのメニューにはいらなかったかも。

【全体】
ビジュアル的には完全に台湾ラーメンだけど味風味は別物。いわゆる味仙系の味風味ではないし
この店独自の構成のスパイシーラーメンという感じ。出汁風味が上品でした。