2019 11土曜 12:44

【青竹手打】

情報で気になる手打ちの新店。
群馬県大泉町の「手打ちラーメン 鈴音」さんに行って見ると？駐車場はガラン？
暫くして強面店主？が出て来られ、夜のみの営業との事らしい^^;
因みに聞いてみると？営業時間は17:00~未だ決めていない？手探り状態らしい。

さて…本題。
今日はそれ目的で来たので行く当てが変わり？
同じ佐野ラーメンの？こちら太田市の「佐野青竹手打らーめん 大関」さんに2度目の訪問です。
こちらは太田市「佐野青竹手打ラーメン 王将」さん出身。

入店しますと、先客は6、7割。
店鋪左側には青竹が置かれた製麺室。
店内はカウンター6席、テーブル石4卓、小上り3卓。
男女4人で営業です。

メニューは、定番のラーメン(醤油、塩、味噌味)は730円。
価格は以前より？80円上がっているようだ。
とんこつラーメン(醤油、塩、味噌)、カレーラーメン、トマトラーメン、野菜ラーメンなど各種。
ランチタイムはラーメンに、サービスライス付き。
びっくり大関(醤油・塩 1600円)はデカ盛り？かは不明？
オーダー前に要確認！

単品は3種類の餃子やチャーハンやカレーライス、野菜炒めなど。
安価な定食類やご飯物もあり。

オールタイム戴けるセットはお得だがこちらも50円値上げ。
もつ煮、餃子、野菜炒めなどにライスは+300円。
半チャーハンは400円で少し割高感？

味噌ラーメンにセットの半餃子セットをオーダー。
半ラーメン(-200円)もあるのを後で気付いて？
半ラーメンに変更をお願いした。

程なく揃って御膳で到着した。

スープは、鶏ガラ、豚骨、香味野菜、調味料。
濃厚な味噌は確りと主張。旨味は円やかだがしょっぱー。
隠し味的だが確りした風味はバターぽい？乳製品的な味わいは苦手に感じたが、
ゴマは良いアクセント。コクがあり風味が香ばしくて旨い。
味わい旨味は深いが？ミニラーメンにした為なのか？
しょっぱ目でグビグビとはイケない。

自家製手打の麺は、中の縮れが強い平打ち。
ヒラヒラした厚みがないタイプだが、確りコシがあり密着は高い麺。
少し濃厚味噌スープに圧され、存在感が薄めの印象だったが？
ミニラーメンにした為か？バランス的なものもあるだろう？

チャーシューは、バラロールが1枚。
柔らかな食感だった。
細めのコリコリのメンマ。ナルト。
薬味は長ネギです。

セットの半餃子セット。
大振りの餃子が3個。半ライス、もやしなどの中華風の和え物付き。
餃子は、厚からず薄からず丁度よいモッチリした皮に、
具材はたっぷりのキャベツ、ニラ、挽肉など。
仄かなニンニクが効いて佐野風の味わい。旨し。


待ちはないものの？いつも活気ある盛況の店内。
ラーメン、セットの価格が高くなり？
以前よりお得感は今一つに感じたが？
変わらず老若男女が訪れる地元密着の人気店だ。

味わい深いセットの餃子、付け合せの中華風の和え物も旨かった。
次回もセットは外せない美味しさだった！