平日の開店時にお邪魔しました。1番乗りでしたが、続々とお客さんが入店してきます。
注文から10分程度で着丼。ビジュアルからつけ汁が濃厚なのが伺えます。

つけ汁を口に含むと濃厚な海老の香りが広がります。後味にカニミソのような甲殻類独特の香りもします。まるで海老を丸ごとミンチにして海老成分を抽出したかのような味わい。コレは旨い！味噌ラーメンのような味噌味の強さは感じませんでしたが、まさか味噌ってカニミソじゃないよね…

麺は全粒粉仕様のやや茶色がかった角切り中太麺。強いコシがあり、ハッキリと小麦の甘みと香りを感じる美味しい麺です。

つけ汁と麺の個性が強いですが、ケンカする事もなくつけ汁と麺との相性は抜群。つけ汁に麺を全部ディップさせても麺と汁の味をバランス良く味わえます。

材木メンマは硬すぎず柔らかすぎずのベスト食感。チャーシューも薄切ながらもロースの肉質で程よい食感。
そしてこれらの具材の味を引き立てるのは濃厚なつけ汁。具材は是非つけ汁にディップさせて食べる事をお勧めします。

気になる点は2点。一つは特製と名打っていますが、特製と言うには具材が少ないかなと。まあ新宿価格なんですかね。
あと1点はつけ汁の量。つけ汁の粘度が高いためスープ割りするどころか全部使いきってしまいました。考えようによってはスープ割で楽しむというよりは最後まで濃厚なつけ汁を堪能するコンセプトなのかもしれませんね。ただ、つけ汁追加100円と書いてあったので、足りない人やスープ割りをしたい人の救済策はあるようです。自分は最後まで濃厚なつけ汁を楽しむ派なのでこれはこれでアリですけど。

つけ汁が主役の濃厚つけ麺でした。
ご馳走さまでした。