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濃厚煮干系が有名な当店。フォルムは横浜の丿貫のような感じ。しかしスープはドロっとしているが、そこまでしつこくない。煮干よりも牡蠣が前面に押し出されてて、煮干のえぐみなどはなく、牡蠣の旨味がガツンとくるスープ。麺はパツパツ系のストレート細麺で、固めに茹で上げられている。この手の煮干系のスープはやはり小麦感が強いこういった麺が非常に合う。具材はローストチャーシュー、牡蠣、青ネギ、玉ねぎ、海苔。薄切りのローストチャーシューは味付けは薄めだが、スープが濃いので物足りなさは感じない。牡蠣も言うまでもなくうまい。青ネギ、玉ねぎはこの手のスープには欠かせない存在。海苔も非常に香りが良いものだった。牡蠣といったら淵野辺の貝ガラ屋が真っ先に思いつくが、こちらの牡蠣煮干も牡蠣好きには自信を持ってオススメできる一杯。
fxxkman
Rasty
ニッキ
さはちーにもも
RAMEN-ACT2
フォルムは横浜の丿貫のような感じ。
しかしスープはドロっとしているが、そこまでしつこくない。煮干よりも牡蠣が前面に押し出されてて、煮干のえぐみなどはなく、牡蠣の旨味がガツンとくるスープ。
麺はパツパツ系のストレート細麺で、固めに茹で上げられている。この手の煮干系のスープはやはり小麦感が強いこういった麺が非常に合う。
具材はローストチャーシュー、牡蠣、青ネギ、玉ねぎ、海苔。
薄切りのローストチャーシューは味付けは薄めだが、スープが濃いので物足りなさは感じない。
牡蠣も言うまでもなくうまい。
青ネギ、玉ねぎはこの手のスープには欠かせない存在。
海苔も非常に香りが良いものだった。
牡蠣といったら淵野辺の貝ガラ屋が真っ先に思いつくが、こちらの牡蠣煮干も牡蠣好きには自信を持ってオススメできる一杯。