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牡蛎とキノコのまぜそば（¥900）
※限定
※大盛不可

徒歩で行ける中で、今一番好きな店の此方に再訪。まあ、20分くらい歩く事になるのだが。
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11時半頃の到着時は満席、暫しの外待ち後に退出客と入替えで入店。
下調べしていた通り、限定は2種あった。前回、嵌った“牡蛎”の方に惹かれる。“キノコ”の三文字も妙に引き寄せられるワードだ。
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太麺につき、茹で時間がかかるとの事。厨房は適度な慌ただしさで、でもそういう声掛けする配慮に感心し、「二：はい」とだけ返し大人しく待機。
そして、外待ちから数えると12分ほどで着丼。
粉チ、、じゃなくて、パセリを抱き合わせたパン粉ですね。その未体験ゾーンの洋風な演出に脳をフル稼働させたが、解る筈もないので、早速箸で掴みにかかった。
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まぜそば、と言う事だがスープが結構多め、つゆだくの域ではなく、少なめスープ入りだ。そして、思った以上に熱々ナイスだ。
“洋”の立役者のパン粉が、その浅瀬スープに溶け込みスープを吸い立体感と言うか質感を持ち、麺に絡む橋渡しとなる。
相変わらず、いや2回目のコンタクトだが、ミネラル感じる牡蛎の旨味がブワワと堪らない。旨いし上手い、少な目の貴重なスープだ。
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具にも勿論、牡蛎が入る。ゴロゴロと小ぶりながら7〜8個は確認できる。食べても食べてもだ。ブロック状のベーコンも味わい深い。ホテル朝食のカリカリベーコンが一番好きだが、それと同じくらい食べ応え過ぎる角切りのコレも好みだ。キノコは身体に良さ気で、何か助かる。
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牡蛎がミネラる、キノコも嬉しい、ベーコンはもっと嬉しい。意外にも熱々だから、寒い季節にホッコリと温まる洋風の一杯。
此処、限定もいいなぁ。