横浜人によるサンマーメンレビュー。

産まれた時からあまりに身近にあるサンマーメン。
大人になってからご当地メニューと言われて
「えっ？」って思いました。そんな横浜人多いのでは？？
私の人生の中でのサンマーメンの位置づけは
中華屋さんで「五目そば」とかを頼みたいのに、「高いから」と親が止めて
代わりにオーダーする庶民メニューといった印象です(笑)


「サンマーメン」


【スープ】
ベースのスープは清湯の醤油。そこに白っぽい餡がかかっています。
どちらの部分も塩梅は強くなく、弱々しささえ感じる波風立たないスープ。

【麺＆具】
麺は縮れ細麺。サンマーメンの不思議あるあるは、熱々の餡掛けなのに細麺であることが多いという所。
油断しているとあっという間にグッダグダに、と心配するところだけど、グダってきた麺と餡が
一体化するところにサンマーメンの美味しさがあるので、ある程度納得はできます。
もやしをはじめとした野菜はまずまずの量。反して肉はほんとに数えるくらいの少なさ。
サンマーメンに肉量は不要ではあるんだけど、若干セコさを感じる量バランスです。

【全体】
全体的に味が薄いというか淡いというか。クッキリしたところがどこにもない優しい味。
サンマーメンはいっそ化調感が強くてももう少し輪郭のある味が欲しい。と個人的に思うところ。
異論のないほど看板メニューのサンマーメンだけど、味的には東神奈川の南京亭や
反町の八龍、関内の紅花あたりの方が味としては好みではあります。

実はこの店、サンマーメンよりもチャーハンの方が美味しいと個人的には思っているので(爆)
チャーハンオーダーおすすめです(笑)