10月25日に移転オープン、話題のお店に訪麺です。暖簾は無くて、店名の書かれた銘板のみ、横長でオシャレ、ビストロみたいな佇まい。13時15分前到着で外待ち4番目、皆さんのレポ通り和服姿の若女将が出てきて、促され先に券を購入、15分並んで着席。店頭のＰＯＰを見ると並び方が出ていました。なんと３列の指示、３０人近く並ぶのかしら。
カウンターのみの店内、水と紙エプロンはセルフです。事前に券を渡してあるので、着席して５・６分で
麺着。麺は太麺、加水率３８％だそう、少し硬めの茹で加減かな、最近柔らか目が好きなんです。タピオカ入りという麺、硬さは置いといて、旨いです。鶏豚チャーシューとメンマ、鶏節、サービス半味玉がトッピング。つけ汁は鶏ベースに豚と魚介、少しザラっとしているのは鶏節？濃厚ではなくややサラリとした嫌みのない食べやすいスープ、甘みが抑えられていていい感じです。どこかで昔食べたような気がするのだか、どこだっけなぁ。ご主人の出身「六厘舎」でもないしなぁ、思い出せない。
ここんところ太麺が苦手になってきたので、ひよって「小盛り１５０ｇ」をチョイスしたけれど、さすがに少なかった。あっという間に食べ終わり、ご主人から割りスープを入れてもらい終了。自分にとっては目新しくてビックリする一杯ではなかったけれど、ドロドロ濃厚とサラサラ淡麗が主流の今どきのつけ麺界では新味かも。