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西武池袋線沿線ランカー巡りで、東長崎のKane Kitchen Noodlesへ。日曜日の1400過ぎだが、並び5人。煮干らぁめんをポチっと。麺/35 スープ/34 具/19 計88点麺は、加水高めのツルツルストレート細麺。啜るとフワッと小麦の香り。歯応えは、ムニプツっとした感じで、味も良い。スープは、シッカリ煮干ですね。そこに鶏油の甘味も絡んで、最後までボケること無い美味しさ。塩分も抑え目で、塩梅もよし。具は、大ぶりの低温調理チャー、穂先メンマ、刻み玉葱、刻み海苔、三つ葉。チャーは、お肉の味がガッツリで、頬張る感も旨し。玉葱がとても美味しい❗️特に、麺との相性が良く、スープと一緒に食べると、何とも美味い味変です。穂先メンマも仄かな味付けで、筍の美味しさが出てます。麺、スープ、具とも完成度の高い美味しい一杯でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
千年
⚽️チェケ☠️♏️
マクラーレン
ハルサメ
jamira
日曜日の1400過ぎだが、並び5人。
煮干らぁめんをポチっと。
麺/35 スープ/34 具/19 計88点
麺は、加水高めのツルツルストレート細麺。
啜るとフワッと小麦の香り。
歯応えは、ムニプツっとした感じで、味も良い。
スープは、シッカリ煮干ですね。
そこに鶏油の甘味も絡んで、最後までボケること無い美味しさ。
塩分も抑え目で、塩梅もよし。
具は、大ぶりの低温調理チャー、穂先メンマ、刻み玉葱、刻み海苔、三つ葉。
チャーは、お肉の味がガッツリで、頬張る感も旨し。
玉葱がとても美味しい❗️特に、麺との相性が良く、スープと一緒に食べると、何とも美味い味変です。
穂先メンマも仄かな味付けで、筍の美味しさが出てます。
麺、スープ、具とも完成度の高い美味しい一杯でした。
ごちそうさま。