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コメント
こんばんは。
『自分が頼んだバリカタが一番遅く登場したのは何故？』
気になりますね。もしかしたら麺の硬さ注文で３個と多かった
普通の硬さの麺を先に作ったのかも知れませんね。
麺を茹でる時は、大体が同じ茹で加減の物を作るようです。
茹で加減が違う物を一緒に茹でると先に湯切りしたラーメンを
盛り付けている間に他の麺を茹で過ぎたり、
又、逆パターンで後の麺が茹で上がった時に、其方の湯切りを
していると先に湯切りした麺が冷めてしまうからだと思います。
人手が沢山あれば対応出来るとは思いますが、厨房で茹で釜と
盛り付けには何人位いましたか？・・・
またぞう | 2008年12月13日 21:55またぞうさん＞こんばんは♪
固さは普通程度に感じたので同じになっちゃったのかもしれませんね。
店員さんは厨房一人、配膳一人だったような。
＆Y1C | 2008年12月15日 01:30こんにちわー。
おじや！良いですよねー。
最近私もゴハンを頼むようになってしまって、やめられませんっ！
へた | 2008年12月15日 14:31へたさん＞こんにちは♪
味噌と豚骨でのおじやが大好きなんですよねぇ
嫌がる人もいますがやまられません
＆Y1C | 2008年12月18日 16:35
再訪。
仕事の帰り道、急に豚骨ラーメンが食べたくなり予定を変更して
4人で松戸に向かいます。
テーブル席に腰掛け表題を口頭で注文します。
丼が到着した時に思ったのですが自分以外は普通で頼んでいたのに
自分が頼んだバリカタが一番遅く登場したのは何故？
固さは気にならないレベルだしたが疑問がわきました。
今日も安定したスープが出ています。
田中商店で近頃ブレをよく感じるようになったので豚骨スープではここ最近一番お気に入りの店になりました。
残念なの辛みそや赤オニといった物の類似品が無いことだけです。
固形物を完食し明太ごはんをスープに投入して雑炊にして
わしわしいきます。
嫌がる方もいるかもしれませんがこの食べ方やめられないんですよね〜
途中辛し高菜を少しいれてごちそうさまです。
松戸で遊んだ帰りにまた行きたいと思います。