１２月某日、昼、本日は松本から諏訪への巡回、今朝は凍みたものの日中は日差しも暖かく、まさに暖冬を思わすポカポカ陽気に。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「塩天丼」併設の諏訪湖畔に佇むラーメン店。８０万円の「ロマネ・コンティ定食」と２０万円の「ドンペリ定食」を揃えている事で有名な店であるが、ラーメンはいたって庶民的な価格で提供している店。

１３：２０着、先客無し、カウンター席に着座、後客４名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、「魚介醤油」「塩魚だし」「ぎょってり」「味噌」の４系統が主力で、今回は「味噌」からデフォの“味噌らーめん”（７１０円税別）でイッテみる。

この一杯、「地元の味噌をたっぷり使った濃厚の熟成スープ！」と言う事。諏訪地方にはいくつかの味噌蔵が点在しているので楽しみだ。店内は相変わらず昭和３０年代を思わすレトロチックなアイテムに溢れている。それにしても「ロマネ・コンティ定食」や「ドンペリ定食」を頼む輩がいるのだろうか？そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、モヤシ、刻みネギと刻み小ネギが、味噌スープに乗っている。

スープから。「鶏ガラ、豚骨、野菜の旨味を合わせたスープ」は、油浮きはありながらもガラだしのあっさりとした動物感が味わえ、野菜由来の自然な甘味も仄かに漂う。加えて煮干しでの魚介の風味も効いている。合わせられた味噌ダレの塩分濃度は適宜であるが、私的には味噌ダレ自体が薄めの印象。素朴な田舎味噌の持つライトな渋味、酸味も味わえるが、塩味が薄いのである。シャバ系味噌で、少なくとも私的には「濃厚の熟成スープ」さは感じられない。取りあえず美味い味噌スープではある。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。中加水の麺で、茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。取りあえず美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラ煮豚チャーシュー。なかなか大きく、薄醤油の香る味付けが美味い。好みの脂身も実にジューシーでイイ。メンマも薄醤油の味付け、柔らかコリコリの食感がイイ。モヤシは軽く湯掻かれて、シャキシャキの歯応えが残っている。刻みネギと刻み小ネギの２種の薬味感は効いている。

スープは少しだけ残し。諏訪への巡回の途中の昼ラーに突撃したこちらの店での「味噌らーめん」。それはあっさりとしたガラだしと煮干し系の魚介スープをベースに、地元の味噌を合わせた味噌ラーメン。能書きでは「地元の味噌をたっぷり使った濃厚の熟成スープ！」とあったが、所謂シャバ系の味噌スープで、私的には塩味が薄く、少なくとも「地元の味噌をたっぷり使った濃厚さ」は味わえなかった。軽く残念さを覚えた、、、