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「味玉鶏そば(塩)¥950-」@中華そば ムタヒロ 錦糸町店の写真車で船堀から亀戸経由で帰り道、錦糸町で昼時になりましたので未訪問の此方に伺いました。
11:50着でカウンターに一席空きがあり待たずにラッキー(^^)/
煮干気分じゃなかったので鶏塩です😁
ムタヒロさんらしくオーバーオールをはいた店長さんと外国人アシスタントの二名体制ですが、この日の店長さんはアシストに徹し作るのは外国人の方、超真剣モードで作ってくれました❕
柚子胡椒の別皿とともに御対麺、ゆるい雰囲気のムタヒロさんですがラーメンは本格派、正統派な鶏塩ですね😍
先ずはスープから、鶏の旨味がブワっと広がり芳醇な旨味に初動で圧倒され塩の甘みと相まってめちゃ美味しい❗
地鶏とは歌ってませんが、鶏の旨味が凄いです✌
麺は全粒粉入りのやや細麺、ツルシコでスープの持ち上げは十分、食感は弱いかな(*^^*)
鶏胸肉はジューシー、豚バラも旨旨、鶏のミンチが麺に絡んで口の中、これは良く計算されていますね😄
穂先メンマはシナっとして食感が残らない感じ。
三つ葉風味が良く、葱も細かいカットで麺に絡んできます(^^)
途中で柚子胡椒をを少し追加しましたが、スープ自体が美味しいので自分には不要でした🎶
最後は底にたまった鶏のミンチをすくってフィニッシュ👍
外国人の方が作ってくれましたが、なんの遜色もなく十分以上に美味しかったです😋
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ムタヒロは国分寺のお店でしか
いったことないので、いつかの休日錦糸町も覗いて見ますね(^^♪

YMK | 2019年12月20日 07:28

おはようございます!

コチラは店舗毎に違うコンセプトを出していますよね〜🤔 私も先日コチラに冷やしを食べに行きましたが、ナカナカでしたので、次回はコレかなぁ😋

おはようございます。
ブックしてますがなかなか行けず、、
Youな君のラーメン食べたいww

てる氏 投薬中 | 2019年12月20日 09:14

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

ムタヒロさんは、丼の底に当りマークがあるとずっと使えるトッピング無料シールがもらえますが、一回もらってしまうと「いつでも行ける」感から、逆に足が遠のいてしまっています(^^;
どの店舗でもハズレは無く、優等生ぽいトコがありますからねぇ♪

つちのこ | 2019年12月20日 09:20

こんにちは!これまた透き通った綺麗なスープで美しい麺顔!良いですねぇ!

みずみず | 2019年12月20日 09:27

こんにちは☆

ムタヒロさん多店舗展開されててどこに行こうかで迷っちゃいます。
やはり国分寺からでしょうかね。
今や外国の方もしっかりした教育を受けてるので問題無くオペを任せられるようですねー。

ノブ(卒業) | 2019年12月20日 09:52

こんにちは
何度か前は徒歩で通り過ぎてるのですがついつい近くの店に行ってしまい未訪です。
でも良い店ですよね。
都内自体長い事行ってません。
ブワっもしてみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月20日 10:42

国分寺の鶏そばムタヒロは美味しかったですが、
こちらはイマイチそうですね😅
レシピが違うのかしら🤔

NORTH | 2019年12月20日 11:35

こんにちは。
鶏ミンチが良い仕事してますね~
外国人の方もやますね。

kamepi- | 2019年12月20日 12:34

こんにちは
一度だけ伺いましたが良いお店だと思いますよ。
最近は外国人の方が作っているお店多いですよね。
きちんと教わっているので問題なく頂けますよ。
ではのちほど(^^)

がく(休養中) | 2019年12月20日 14:13

こんにちは❗
中々の高得点ですね~
実際、地鶏とか記載されても
解らないですよね…旨いならよし❗

あひる会長 | 2019年12月20日 15:04

ムタヒロって、個人的には背脂煮干しより、鶏そばが好きです!
そうか、塩系もあったんでしたね!。
ちょっと近いうちに新店舗のムタひろを狙ってみたいなと!

此処、客入りが安定しないのかなあ・・・
この日は入っていたようですけど。

激戦エリアですからね。

ボクもムタヒロ新店舗、行きたいんですよん~

こんばんは!

地鶏の風情漂う芳醇スープ、いいですねェ〜
国分寺はチト遠いけど、ココなら狙いやすいかも😊

ムタヒロの鶏系は未食です。
どこかで、狙います。

FUMiRO | 2019年12月20日 19:56

こんばんは!
いつの間にかムタヒロは錦糸町にもあるんですね。錦糸町ならランチ圏外なので、来年にでも狙ってみたいと思います。

麺’s | 2019年12月20日 20:37

こんにちは。

ムタヒロさんの一杯もなかなかですよね。
久しく煮干系食べてないかも。
明日はニボ郎かしら。

ももも | 2019年12月20日 23:18

おはようございます(*^^*)

昨晩はお疲れ様でした。
ミンチ入りの鶏塩なんですね。
アジアな方々が活躍される時代です。

としくん | 2019年12月21日 06:23

昨夜は乙うぇーい様でした。
超真剣なアジアンな方、頑張って欲しいですね。

おゆ | 2019年12月21日 08:02

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
ムタヒロさんは拡大しましたよね。
本店ができた頃行き,その後は支店を2つ回り……。
ここも気が向いたら行きます。

RAMENOID | 2019年12月21日 08:07

こんにちは
昨夜はお疲れ様でした。
蓮田の途中下車は無かったですか?(笑)
ムタヒロさんは何処の店でも安定した美味しさですよね。
煮干しもたべたいなぁ~。

mocopapa | 2019年12月21日 18:01