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「煮干しつけ麺(並)味玉」@にぼしらーめん88の写真[訪問時期] 2019年12月上旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 煮干しつけ麺(並)味玉
[価格] 980円(味玉100円含む)
[スープ] 豚鶏+煮干/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺(200g位)
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、味玉、葱、生姜


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12560050360.html

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時間もないのでと、名古屋駅近くの店で済ませることにする。
この店、「紫陽花」や「はなび」を差し置いて、現時点で愛知県トップになっている。
まあRDBは、関東のユーザーに利便性が高い店にレポが集中する傾向があるので、鵜呑みに出来ないしハードルも上げない。
11時45分、間違えてキムチ店に入るが、店は隣の通路の奥😅
表題の食券を買って奥に細長い店中に入ると、カウンター中央のラスイチ席に案内される。
因みに大盛り無料サービスらしいが、聞かれることはなかった。

座るといきなりキムチ臭。
平日ランチはキムチとライスがサービスされるらしいが、得意ではない私には臭いが辛い。
通路は狭く、行き来する客や店員までもが、椅子の脚を蹴っていくのが超鬱陶しい。
女性2人によるオペレーションで、6~7分後に出来上がり。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560050360-14679579917.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560050360-14679579979.html

■ 煮干しつけ麺(並)味玉
麺は全粒粉入りの中太緩ウェーブ。
加水は若干抑え気味で、茹でも水〆もバッチリ。
そのまま食べてみると、強いコシと豊かな風味で美味しく、これは期待感が高まる。

[麺皿]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560050360-14679580014.html

続いてつけ汁椀。
中央に突っ込まれた赤いレンゲ上に葱と生姜を載せ、柄の部分は海苔を押さえる役目。
生姜は途中から味変で使いたいので、海苔の上に載せてしばし麺上に避難。

つけ汁は冒頭煮干がジュワッと先制、やや遅れて、どっしり濃厚な動物系がそれを侵食するように包み込む。
飛び抜けたニボ感ではないが、バランス良さげで、やや甘に一味をぶつけた味わいも悪くない。
但し、煮干粉を多用しているらしく、ザラツキが気になるので、香ばしさを添える程度にしてほしいもの。
粘度そこそこ高めにもかかわらず、麺への絡みが抜群とは言えないのは、麺の表面にかなりハリが有るからか。
温存しておいた生姜を投下すると、明らかに味わいに深みとキレが増すのだが、このアクセント効果がもう少し長続きすると更にベターかも。

具は全てつけ汁中。
先に触れた海苔、葱、生姜の他には、チャーシュー、メンマ、味玉。
チャーシューは炙ったバラ煮豚で、薄切りなので全体が硬めに感じられてしまう。
せっかく3枚も入れてくれているのに勿体ない。
メンマ、味玉共に上々。

[つけ汁椀全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560050360-14679580188.html
[つけ汁]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560050360-14679580232.html
[汁中の具]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12560050360-14679580378.html

■ 感想など
ラストにスープ割りをお願いすると、「うちやってないんですよ」とのこと。
卓上の「にぼ酢」でオスプレイの後、プチライスを投下し、サラッとかっ込んでフィニッシュした。

濃厚ニボつけ麺として悪くはないが、特筆すべきポイントも生姜味変ぐらいか。
大盛りにしたり、キムチライスをバクバク食べる方々なら、この値段でもお得感があるだろう。
私のように、恩恵に預からない者にとっては、逆にコスパは今イチに感じる。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:コスパ、座り心地

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます☆

椅子の足を蹴っ飛ばされる程の狭さなんですね。
うーん、それは鬱陶しいですよ。
他のレポも拝見し賛否があるのも分かるんですが愛知一位とは…。
麺量のアナウンスが無かったり、スープ割りやってなかったりと「?」が出る事も多そうですね。

ノブ(卒業) | 2019年12月16日 08:08

特筆点がないとの事ですが
ショウガ味変はよさそうですね(^^ゞ

YMK | 2019年12月16日 08:09

>現時点で愛知県トップ
>RDBは、関東のユーザーに利便性が高い店にレポが集中する傾向

 仰る通りです。駅近、ですよね。福井の2位もまさに駅至近ですもん。
正直、○○県■位 には惑わされないようにしようかと、「一力」で
痛感しました。ぜったい「まるせい」のほうが雰囲気もあるし旨い!
嗜好はあるにせよ、ですね。

こんにちは。
隣がキムチ屋だったらキムチ臭がする煮干しラーってなりますよね。
なんだか雰囲気が不思議そう。
割りスープができないのはなんででしょう。有料のところもあるけど、それでも割りたいですよね。

mona2 | 2019年12月16日 09:51

おはようございます。
一時期、関東でも魚粉溶かしたような濃厚豚骨魚介がありましたが、
今思うとあのザラツキがキツかった時期が・・・。
拝読してちょっと思い出し、煮干しもいろいろ曲折あるよなーって思うこのごろです。

なんだか濃厚煮干しの気分になってきたかも(笑)。

こんにちは
大盛り無料のはしないにせよ
聞いてほしいところですよね!
大盛り、キムチ、ライス食べるのと食べないのでは
満足度全然変わってきますね😅

キング | 2019年12月16日 12:24

なるほど。関東user中心のRDBの限界・現実も感じますね。

コメ頂いた瑞山さんの山椒あんの蕎麦。辛くはなかったです。
モコさんが先ほどアップなさった排骨担担の方が辛いかと(苦笑)。

おゆ | 2019年12月16日 12:56

こんにちは~
魚粉は好きでは無いので、アクセント程度が好ましく思います。
スープ割りが出来ないのは?ですね(^^;)

銀あんどプー | 2019年12月16日 14:52

こんにちは。
なるほど!
サイト分析参考になります。

てる氏 投薬中 | 2019年12月16日 15:09

こんにちは
昨日はお疲れ様でした。
RDBの地方データは微妙ですからね、見ていると本当か?って思う事あります。
椅子を蹴飛ばされるのはキツいですね。
スコアまで88とはなりませんでしたね(^^;

がく(休養中) | 2019年12月16日 17:20

おっと今度は名古屋ですかー😆
地方のRDB評価はアテにならないですねー😁

NORTH | 2019年12月16日 18:50

こんばんは。
昨日はお疲れ様でした!地方の店舗の情報は確かにあまり信用できないですよね~。もっと地方でもRDBが盛り上がるといいですね^^

poti | 2019年12月16日 18:59

どーもです。
感想はほぼ一緒でしたね。
ただ私の時はスープ割に対応していただきました。
仰る通り、出張族は駅近に行っちゃいますからね。
関東以外では食○ロ○が役立ちますw

こんにちは。

名古屋ですか。
ん~スープ割りなかったんですね。
ちーっと色々と残念宗男ですね。

ももも | 2019年12月16日 22:49

こんばんはぁ~♪
RDBが地方で盛り上がらない原因をRDBは考えていますかね?
地方に行ったら食べ〇グや地方のグルメサイトに助けられますよね。
愛知県も美味しいお店沢山あると思うんですが
時間がない時に駅近の店に駆け込みますからね。
それを考えれば、この?RDBの点数の出し方がまずいのかな?

mocopapa | 2019年12月16日 23:11

どもです。
正直言って関東以外の地方のRDB順位には
違和感がありましたよね。
わたくし、ザラツキが超苦手なんですよ😅

こんばんは!
椅子の脚蹴られるのメッチャ嫌いです、店の通路の幅もあると思いますが店員もって言うのは悲しい現実ですね。
地方のRDB評価はそんな感じなんですね、覚えておかなくては。
ザラつき昔は全然平気でしたけど、今は不快感を覚えてしまうかもしれません。
バランスってやっぱり難しいですねー。

塩対応 | 2019年12月17日 03:44

としさん,どうもです。
夏のこちら方面遠征で,駅近くなのでちょっと候補に浮上した店です。
う~ん,行きにくいけど,やはり名古屋で行くなら紫陽花さんかな。

RAMENOID | 2019年12月17日 05:24

こんにちは。
名古屋懐かしいですね~
紫陽花も行ってないし、久々に名古屋に行きたくなりました。

kamepi- | 2019年12月17日 07:35

おはようございます!

確かにキムチ屋さんと間違えそうになりますよね😅 店内の窮屈さもそー言えば狭かったっけ…🤔 私はキムライスを美味しく頂きました😋が麺・スープのアンバランス感は感じてましたよ☝️

こんにちわ~

ココは通路が狭いンですよねぇ~w

ライスとか要らないので、もっと安くして欲しいッス!!

たく☆ | 2019年12月17日 17:50

こんばんは!
狭い通路と狭い席は苦手です😅
しばらく名古屋方面には行けていないので、
行きたくなりました!

麺’s | 2019年12月17日 20:59

こんにちわ~

なるほど地方のRDBの評価は覚えておきますね~!
てか、北陸側をアップして何年か前までは全然追従レビュがなくて寂しかったりした覚えはありますからw
キムチライスのサービスが受けられないと、ちょっと残念ですかね?w

バスの運転手 | 2019年12月18日 10:48

こんばんは。

勉強になりました!RDBで地方のお店を調べるときは要注意ですね。

狭い通路とか、スープ割できないとか、ちょっとなぁと思ってしまいました。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2019年12月21日 22:02