今年の5月にオープン、ＴＲＹ新人賞ＭＩＸ部門で2位、知ってはいましたが、画像を見ると「マタオマ」に見えて足が向きませんでした。これではいかんと訪麺です。この場所って昔「めん処十二社」があったところ、その後も違うラーメン屋があったと思うけれど。
13時過ぎに到着、前客4人、すんなり着席。きょろきょろ店内を見回したけれど券売機は無く、口頭でオーダーでした。厨房に2人、ホール担当1人、皆さん若いですね、元気が良いです。
10分弱で麺着、やはりつけ汁は「マタオマ」風に見える、麺は自家製中太ストレート、全粒粉入りでツルツル、やや硬め。麺の上にレアチャーシュー3枚に、半味玉、カイワレ、白髪ネギにレモン。さて、ややトロミのあるつけ汁、確かに魚介と動物のＷスープだけれど、バランスがいいのかしら、甘みが抑えられて、実に旨い、ザラッとした舌触りもいい感じ。中には刻み玉ネギとメンマ、玉ネギの食感がいい脇役の働きをしています。もう少しだけ麺が柔らかいと良いのだが、つけ汁の旨さは格別、麺完食、残ったつけ汁は卓上の「辛子高菜」を少し投入し、割スープ無しで完飲してしまった。
いやぁ、旨かった、見た目だけで判断してはいけないと、深く反省した一杯でした。