気が付けばひと月以上も来ていませんでした。
近いのになかなかタイミング合わなかったですね。
近くを通りかかって食べようか･･･と思うけど
家で食事が待っているから我慢したり･･･とか(-_-;)

そりゃ、お預け状態が続けば食べたくなるわけですよ。
今週に入って禁断症状が･･･。

今日こそは行ってやる！
出勤前から決めていました＾＾
20時過ぎの到着。久々の一杯は背脂醤油を細麺固めで！

この時間帯はいつものスタッフさんワンオペ。
毎度何かしらサービスしてもらっちゃって･･･
いつもありがとうございますm(__)m

手際がよいから着丼早いっすねー。
いつも3分ほどで着丼、一口すするともう止まらない＾＾
一気にがっつくと5分ほどで完食・完飲･･･
ホント、店にいる時間は正味10分くらいです(^^;

スープのキレもよかったです。
鶏の出汁感、カエシの塩加減、ほのかな甘み。
申し分ありません。
いつもの大好きな醤油が健在で安心しました。

あ、ひとこと言うなら･･･背脂が上品すぎますな＾＾
粒が細かくスープの一部として
控えめに様子を見ている感じですが
もっとワイルドに、
大粒のお下品な背脂が
俺は具材だー！と主張してくれても面白いと思います（笑）
だって「背脂」って冠なんだから＾＾

塩加減、デフォでばっちりですね。濃い目だし。
俺、これを更に濃いめにしてたのか～。怖いコワイ(>_<)

固め細麺がこのスープをうまく持ち上げて
具材と一緒に
口内でランバダ（死語）踊ってます。
いつ食ってもこの醤油は美味いなぁ。
つくづく思います。

かなり厚めの「ほとんど上質ローストポーク」君が
この丼を更に充実させてます。
スープがソースになって
そこにニンニクの香りがするんだから
肉料理食べてる気になっちまうワケです＾＾
満足感の演出に
ちょいちょい欧風・洋風の風をぶっこんでくるのが
コチラのイヤらしいところですな(-_-メ)

同じ醤油ベースでも
清湯醤油と背脂醤油とでは
趣の異なる全く別の表情になるから楽しいですね。

もう師走だから
おあずけ食らわないように
年末年始のスケジュールを確認しないと＾＾
年内にもっかい来て〆たいですねぇ。