平日夜、元＠蓮根さんへ。
数年前に塩ラーメンを頂いたことがありましたが、今回は長年に渡りＴＲＹの清湯つけめん部門でランクインし続けている、醤油つけめんを食べたくて再度訪問してみました。同誌によれば、清湯つけめんのパイオニア的存在とのことですが…。

醤油つけ麺を注文。平打ち麺／細麺を選択可能なところ、細麺をチョイス。
しっかり締められた細ストレート麺が、50gくらいの束状にいくつかにまとめられて四角い皿に盛られて登場。見た目だけではなく、食べやすくておもしろい演出です。
無化調淡麗スープのつけだれは、醤油ダレもライトで正直なところ「つけめんとしては弱いかも」と感じられましたが、バランス重視、地のスープを生かすこと重視のつけだれであると感じられました。
麺のほうも、細麺だとたぶんラーメンと同じものを使用しているのでしょうか、特別感はありませんがスルスルと喉越しもよく、普通に美味い麺です。平打ち麺と比較したわけではないのでアレですが、この細麺は食べ進むほどになかなかよいと思いました。
そのままでも普通にに美味しく飲めるつけだれですが、スープ割りにも気軽に応じてくれました。やはり、ベースのスープが美味いんだなというのはしっかりと感じられました。