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スープは鶏系の出汁に秋刀魚節等の魚介系を加えたものでかなり秋刀魚節の風味が強い。（秋刀魚を直火焼きした時に出る脂の様な風味）香味油も秋刀魚節風味。麺は太ストレート平打ちの自家製麺で稲庭うどんくらい太くコシがあり食べ応えあるもの。スープと麺のバランスは悪くない。独特の秋刀魚風味を玉ねぎがうまく中和している。チャーシューは豚と鶏の低温調理したもので味付けは薄め。メンマ・水菜・味玉は普通。前面に秋刀魚節の風味が出ている好みが分かれそうな独特なラーメン。
CRF
スープは鶏系の出汁に秋刀魚節等の魚介系を加えたものでかなり秋刀魚節の風味が強い。（秋刀魚を直火焼きした時に出る脂の様な風味）香味油も秋刀魚節風味。麺は太ストレート平打ちの自家製麺で稲庭うどんくらい太くコシがあり食べ応えあるもの。スープと麺のバランスは悪くない。独特の秋刀魚風味を玉ねぎがうまく中和している。チャーシューは豚と鶏の低温調理したもので味付けは薄め。メンマ・水菜・味玉は普通。前面に秋刀魚節の風味が出ている好みが分かれそうな独特なラーメン。
千年
みんとん
立秋
麺道一直線
ラーメン屋けんちゃん
