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純とん（¥780）
※半熟煮玉子（￥110）
※バリカタ
※おすすめ！！No.1

立ち仕事in南港からの帰り道、此方に再訪。
定点観食と言う言葉が適当なら、それです。
券売機。許容範囲の30円値上り、増税のそれでしょうね。トマトなやつが旨いのは、百どころか千も承知なんだけど、順番的に“純とん”のボタンを押した。
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麺のコールは、反射的に「バリカタで」と口からついて出た。いや違う、しっかりと思考を巡らせたとて、例外なく、その四文字唱える。
入店から約5分、安定的な白濁の面構えで着丼。
プレーンな白濁豚骨スープに差し込まれたレンゲを抜き取る、そのまま汲まれたスープを頂く。臭みのくの字も無い、マイルド円やか真っ直ぐ旨い純正豚骨スープ。
やっぱりバリカタが似合う、博多式低加水極細ストレート麺。豚骨のベールを纏いスルスルと口へと滑り込み、プツプツと歯切れ、短茹で効果により小麦の香りの余韻付きと言う良麺。
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此処では味玉は注文すべきだ、とインプットしている。今回も上出来な半熟トロトロ具合だから、多分次もその次も安心して乗せるだろう。
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途中、辛子高菜と紅生姜入れた。それはもう言わずもがなの効果が覿面で、食が進む。正確に言うと、そもそも進んでいたから更に加速した。
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円やか美味の純正豚骨麺。高い期待値にしっかりと応えてくれる一杯。
この“純とん”も旨いが、やはり“トマとん”に焦がれている節がある。だから、きっとまた行ってしまうだろう。