なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン(並.ほうれん草.麺硬め.味濃いめ)」@横浜らーめん 本牧家 横須賀店の写真この日は羽田空港から横須賀へ。記念艦三笠を見学した後に軍港巡り。
お客様が45分のクルーズの間、私はコチラを初訪問です。

11時オープン直後に訪問、前客3名後客5名。外人さんの姿も見受けられます。さすが横須賀だねぇ。
券売機にて標題を選択し、麺硬め&味濃いめでコール。
待つ事3分程での提供です。

それではスープから…豚臭さは抑えめでマイルドな印象。トロミはほぼ無い豚骨でカエシはやや塩っぱめ。
味濃いめにしたのだがそれ程濃さは感じない。
麺は短めの中太微ウェーブ。加水やや高めでプリモチっとした食感の家系らしい麺だ。麺量は160gとの事。

チャーシューは小さめながらも肉厚なロース。パサ感はあるものの肉の旨味はしっかりと感じられる。
増したほうれん草は若干水っぽいかな。青臭さは無く箸休めには丁度いい。
大判の海苔は風味良く、麺を巻いていただく。
刻み葱は少量なので特筆するものは無い。

仕事中にもかかわらず途中から刻み生姜を少量とすりおろしニンニクを投下するとグッと味に深みが出た。
この後の匂いが気になるところだがやっぱり家系にニンニクは合うね。
サクッと完食完飲です!

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ニンニクの臭いを家族に指摘されから投入を躊躇する日々が続いております。冬休み家族が先に帰省した際には、1人大量投入間違いなしです。(笑)

カズオ | 2019年12月16日 12:11

こんにちは~
外人さんもIEKは好きなんですね👌
自分も仕事中だろうとヌンヌクは入れてしまいます(笑)

銀あんどプー | 2019年12月16日 15:13

こんにちは!最近忙しくて、自分もニンニクを補給したい所です😅家系はもうずいぶんと食べてない気がします。所沢にもあるので行ってみようかな~(^^)

ラジオ | 2019年12月16日 15:32

こんばんは!
おぉ!!ほうれん草が浮かんでますね!!良いですねぇ〜!!
私もそろそろ家に・・・(^^)

みずみず | 2019年12月16日 17:53

家系にニンニクは合う、同感ど~う~か~ん!

すてぞー | 2019年12月16日 20:15

ノブさん、
バスの運転手さんは仕事中あまりしゃべることはないんですかねえ?
僕は営業なので、日中はニンニクはご法度です。羨ましいです。

まなけん | 2019年12月16日 21:41

こんばんは

家系は外国の方も好きなんですねぇ。
アブラとか麺の固さとかも指定するのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年12月16日 22:48

どもです。
先日、1年ぶりに家系食べたんですが、
油少な目にしたのが、失敗かも😅
カエシが強すぎてイマイチ^^;
油少な目でなくて味薄めにします(笑)

ノブさん,どうもです。
本牧家さんは,環2家さんに行った時に見かけましたがあちらが本店ですね。
家系は遠征ではなく,近くでライスとともにガッツリいきたいです。

RAMENOID | 2019年12月17日 05:28

おはようございます!

昨夜はありがとうございました‼️🙇🏻‍♂️ 隙を見てシッカリ麺活されてますよねー😋流石ですよ👍 家系のニンニクは鉄板ですから、やっちゃいますね♫

家系にニンニクは必須でしょう。
やむなきオトナの事情ですね(苦笑)

おゆ | 2019年12月17日 08:08

おはようございます(*^^*)

おっと、ニンニク攻撃どうなったでしょうか(笑)
三笠から見る猿島の風景、何気に好きなんですよ。

としくん | 2019年12月17日 09:18

こんにちは!
家系もあまり惹かれないんですよね…、無化調家系ってオススメありますか?

雨垂 伊砂 | 2019年12月17日 12:30

夕べは、ありがとうございました!
お初にお目にかかりましたが、おかげさまで楽しいひとときを過ごすことが出来ました(^^♪

ココは、その時にお話されたお店ですね?
横須賀にはオススメいただいているニボのお店があるので、なんとかチャンスをGETしたいッス。

カズオさん、こんにちは☆

ラーメン食べに行ってニンニクを我慢するのはキツいですね(笑)
私は仕事中だろうと投入しちゃいますがこの日はガイドさんに指摘されました…。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 09:36

銀あんどプーさん、こんにちは☆

先日はありがとうございました!
すごく楽しい時間を過ごせて嬉しかったです。
横須賀は場所柄外人さんの姿が多かったですね。
メニューにも英語表記がありましたから来訪は多いんでしょう。
外人さん、ニンニク入れるんでしょうかね?(笑)

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 09:38

ラジオさん、こんにちは☆

ニンニクというと「ヒバジ」に突撃したくなるんですが、家系も定期的に食べたくなるんですよねー。
摺り下ろしニンニクなのがちょっと好みではないんですがやっぱり合いますよね。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 09:39

みずみずさん、こんにちは☆

寄る年波に家系スープがキツくなって来たのでほうれん草を増して中和させるようにしてます(笑)
昔は飲んだら家系と思ってたんですけどねー。
昨日は飲み会明けでグッタリしてたので今日どこに訪問するか楽しみです。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 09:41

すてぞーさん、こんにちは☆

合いますよねー。
仕事中にもかかわらずスプーンで山盛り2杯ぶっ込んでしまいました(笑)

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 09:42

まなけんさん、こんにちは☆

ガイド付きの仕事なら殆ど喋りませんよー。
ガイドさんとの打ち合わせなどは話すのでこの後指摘されちゃいました(笑)
でも多分前列の方のお客様は気付いてるでしょうね。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 09:43

コウスケさん、こんにちは☆

私が入店した後に外国の方が何名か入られましたが味の濃さや麺の硬さを指定してたようです。
店内に英語表記で指南書もありましたよ。
やはり横須賀らしいですね。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 09:45

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

家系は店舗ごとに味が違うので味濃いめでも薄く感じる事がありますね。
だいたい、油普通、味濃いめにするんですが、地元の武蔵家さんはかなり濃く感じました。
コチラはそんなに濃く感じなかったですね。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 10:17

RAMENOIDさん、こんにちは☆

家系も色んな系統があるようで、あちこち試してみたいと思ってるんですが総じて塩っぱめなのでそんなには食べれないですよね。
あまりライスを頼む方ではないのですが今度やってみまーす!

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 10:19

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

コチラこそ、先日はありがとうございました!
お会い出来て嬉しかったですよー。
仕事の合間で麺活も楽しみの一つなので明日からの静岡も狙ってます(笑)
是非またご一緒しましょう!

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 10:33

おゆさん、こんにちは☆

やはり家系にニンニクは必須ですね。
ただ今回は仕事中だったのでガイドさんから指摘されました(笑)
でも止められません!

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 10:34

としくんさん、こんにちは☆

この日は猿島に渡る小学生が多かったですよー。
ニンニクは食後に臭いとガイドさんから指摘を受けました(笑)
でもどうしてもやめられませんね!

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 10:35

ゼラニウムさん、こんにちは☆

家系に無化調ってあるんですかね?
まだ未訪問の末廣家さん、杉田家さん、とらきち家さんとかに行ってみたいと思ってます。
家系って何故か中毒性がありますよー。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 10:38

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんにちは☆

コチラこそ、先日はありがとうございました!
お会い出来て嬉しかったですよー!
また宜しくお願いしますm(_ _)m
横須賀の煮干しって「平八」さんでしょうか?
私もそちらは狙ってます(笑)
プライベートではなかなか行かない場所ですが機会があればと思ってます。

ノブ(卒業) | 2019年12月18日 10:42