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コメント
おはようございます
作家さんのワンタンの表現流石ですね
雲を飲むとは考えつかないっす！
多めのスープほぼ完飲してしまう程
深いコクもありウマウマですね
キング | 2019年12月18日 07:45いいですねぇ～
琥珀色のスープにワンタンと麺。
チャーシューが映えてますね。
実にそそられます。
YMK | 2019年12月18日 07:49雲を飲んだことはありませんが、めっさ食べたくなりました。雲呑とはよく言ったものです。
カナキン | 2019年12月18日 08:42こんにちはです。
酒田＝ワンタン麺ですよね〜
月系しか行った事がありませんが、ここのお店も良さげですね〜
クリアーなスープが美味しそうです。
甚平 | 2019年12月18日 11:56こんにちは〜
オススメの一杯は流石の内容でしたね👌
酒田、行きたいっす😆☺️
銀あんどプー | 2019年12月18日 12:06どもです。
ジジイになるとノスタな感じの
煮干しや節が香るラーメンが
良いですよね。
毎日、意識高系は疲れます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月18日 12:27こんにちは
雲を呑むような滑らかさのワンタン、めっちゃ惹かれます(^^)
椎名誠さんと聞くと「岳物語」を思い浮かべます(笑)
がく(休養中) | 2019年12月18日 16:36こんにちは。
酒田も一度はラーメン食べに行きたい街ですね～！スープやワンタンもたっぷりでボリューム的にも満足度高そうです＾＾
そして、祝コメありがとうございました！本店もいずれ皆様と行きたいですね！もちろん懐かしの味を食べてもらうために総裁の参加は必須ですww
poti | 2019年12月18日 16:46ステキな屋号、おいしいワンタン。
酒田か・・・
いいなあ。
来年の夏かな・・・行ったら此処でワンタンたべますわ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年12月18日 17:47こんにちは
ワンタン好きは酒田に行かなくちゃいけませんよね。
これも美味しそう。裏山です！
mocopapa | 2019年12月18日 17:55こんばんは！
雲を飲むような滑らかさのワンタン、たまらんですねェ～
全国にはまだまだ未知の名店がたくさんあると、思い知らされますね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年12月18日 19:09kamepi-さん，どうもです。
ＲＤＢのレポがほとんどない名店。
関東以外ではこんな店がたくさんあるんでしょうね。
う～～ん，酒田行きたい。
RAMENOID | 2019年12月18日 20:04こんにちは。
こちらでもワンタン行きましたね。
喉越しがたまらないでしょうね。
今日はヒレカツで我慢しておきます。
ももも | 2019年12月18日 20:23こんばんは(*^^*)
昭和23年創業で初老の店主さんってことは、
三代目ぐらいなんでしょうか。
まだまだ美味しいラーメンを提供し続けてくれそうですね🎵
としくん | 2019年12月18日 21:43椎名さんの感想は、正に雲呑の文字通りですね。
ご店主にはぐらかされても、
HPでの突き止め。さすが、仙台支部長！
ん？、ポチさんのコメ。
三田の聖地にゴーのお誘いかな？（笑）
おゆ | 2019年12月18日 23:26こんばんは
高評価ですねー。
うどんも絶対ウマいでしょうね、謙遜されるお言葉も惹かれます。
拝読させて頂いた限り、スッキリはしてないかもしれませんが所沢大勝軒の中華そばもハマるとおすすめしておきます(笑)
塩対応 | 2019年12月19日 03:42こんばんわ～
丼ぶりにタップリのスープが良いですね～♪
しかも、内容もレポを読んで高得点なのも納得です！！
バスの運転手 | 2019年12月19日 22:01椎名誠オススメのワンタン麺ですか😆
コスパもいいですねー
NORTH | 2019年12月20日 11:19
地元のラーメン通お薦めシリーズ第３弾で此方を訪問。調べてみると昭和23年創業で作家椎名誠氏が「雲を飲むような滑らかさ」とワンタンを絶賛した店だそうだ。
店は田中町柳小路の一角。店横の狭苦しい駐車場に車を入れようと悪戦苦闘していると、2階から店主さんが店右側のパーキングが使えるよと声をかけてくれた。
店内はコンパクトにテーブル20席に座敷8席。店奥の厨房には初老の店主さんと奥さんと女性１名、接客女子１名の4名体制。オープン直後にもかかわらず、先客２名後客10名と賑わっている。
メニューはラーメン類とうどん類の二刀流。作家椎名誠が一目ぼれしたと言うワンタンメンを注文。
7分ほどで丼が登場する。
スープはキリットしたカエシに鰹節・煮干しの魚介が少し前に出て動物系の旨みも十分。油浮きはほとんど無く本当にサッパリとしているが深いコクが感じられる旨いスープだ。店主さんに出汁の素材を聞くとその辺の店と同じだよとはぐらかされたが、酒田のラーメンと言うＨＰを見ると「煮干し、鰹節、豚骨、野菜類など良質な素材にこだわり、それぞれの個性が主張しすぎず協調しあうように仕上げたスープ」と店主のコメントが載っていた。
麺は自家製中細麺。しなやかでツルツルと啜れスープとも良く絡む。量は200ｇ。
具はワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ。ワンタンは5～6個。チュルンとした薄皮に小指の先ほど餡。シンプルな味付けで挽肉が旨い。チャーユーはモモ肉２枚。嚙みごたえがあるレトロ感が良い。メンマはシャキシャキ。
多めの麺とワンタンで満腹で完食。スープも多めだが後を引きほぼ完飲み。凄くサッパリとしているが深いコクがあるスープが印象深かった。
店主さんに「美味しかったです」と声をかけて店を出た。