Item: 丸源ラーメン 土浦店
Rating: 77
Author: 元・転勤族

77点

平日の19時過ぎに訪問。口頭でとんこつラーメン（黒）を注文し、約10分で着丼。豚骨というよりは味噌の香りが漂っているような気が・・。焦がしネギが浮いているスープを一口。うん、ベースは味噌ですな。ちょっと豚骨というのは無理があるような気がするが、熟成された味噌の香りとその他α達が穏やかなハーモニーを奏でており、これはこれで美味しい。あと、この焦がしネギ。いいですね。スープに良いアクセントを与え、ちょっと単調な味を（失礼）飽きさせずに最後まで楽しむことができる。次に麺。シッカリと時間通りにボイルされた麺で、加水率ちょい高め細麺のちょい縮れ。具は美味なチャーシュー、タマゴ、オイシイネギ、ノリ。熱々のスープとキッチリした麺で最後まで一気に完食。いつものように丁重な接客と丁寧な言葉使い。美味しかったです。ご馳走様でした。