リベンジの再訪問。
約1年前、濃厚そばのエグ味＆塩味に撃沈された過去。今回は、入門編の中華そば系をチョイス。

ランチタイムの隙間に訪問。
店内待ちの5人待ちに接続。回転は早く、あっという間に着席。お隣さんとの距離は若干狭い感じがしますが…。

4分程で着丼。まずはスープ。
濃厚そばと違い、エグ味が旨味に変わっており、非常に旨い！煮干し初心者の方でも、大丈夫なレベルだと思います。本日は、レンゲが止まりません。

麺は低加水パツンパツン麺です。
スープとの相性は、もはや完璧としか言いようがありません。

また低温調理のチャーシューも下味がしっかり付いており、あまり得意ではない鶏肉も非常に丁寧に調理されて、美味です。
ビックリしたのが、穂先メンマ、相撲のさがりみたいになっており、初対メンの穂先メンマでした。

味玉もしっかりした下味がついており、かなり時間をかけて仕上げていることがわかります。本当、美味しいです。

また、今回は回避した「濃厚そば」、多くの方が追加注文していた「和え玉」に挑戦すべく、準備をしていきたいと思います。

今日は、本当美味しくいただけました。また、訪問させて下さい。ご馳走様でした。