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コメント
こんばんは
なんだか懐かしいビジュアルですね。
今は無き近所の出前で取ったラーメンを思い出します。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 00:32mona2さん，どうもです。
修業先はラ本によるものなので，確かな情報かと。
若い店主，修業先よりもいいものを作ろうと，一生懸命なのがよく伝わってきます。
RAMENOID | 2019年12月18日 06:24凄い透明感ですね。お花、接客の良さを知ると、店名に込められた思いが伝わってくるような気がします。
カナキン | 2019年12月18日 08:30こんにちわ～
昨日はコッチ方面でしたか？
この辺も沢山のラーメン屋さんがあるますよね！
この内容で670円はメッチャ嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2019年12月18日 10:57＞コウスケさん
佐野ラーメンは埼玉から遠くないところで食べられますよ。
この値段が奇跡的だと思います。
＞RAMENOIDさん
厨房で作っている赤い鉢巻をした若いご主人、見えました！
あとで食べた佐野ラーより確実に美味かったです。
と、考えると「いってつ」にもう一度行ってみたくなりますね。
＞バスさん
そうなんです。RAMENOIDさんレビュの「ひだまり」が気になって。
行って正解でした。もっと点数が高くてもいいかなと思います。
個人的に白胡麻があまり得意ではないので、食べる前と初動でこんな感じに付けました。
好きな方はもっともっと高い点を付けるでしょう！
mona2 | 2019年12月18日 18:35ノイドさんの追随で楽しめた様で。
ご店主が頑張り、接客も良く、良いお店ですね。
白胡麻、有り・無しで選べるとベターかと。
おゆ | 2019年12月19日 10:58＞おゆさん
追撃してみました。
こちらは推薦できますよ。点数がもうちょい高く付けられると思います。
白胡麻は佐野塩ラーのアイデンティティーなのかとも。
mona2 | 2019年12月19日 20:30
群馬は太田市の［青竹手打佐野ラーメン ひだまり］にて塩ラーメン670円。
清潔感ある店内。お姐さんが接客。カウンター席に座るとフラワーアレンジメントが飾られて和風ながら華もある店内。
接客がとーってもいいです。お姐さんがとてもお優しい！
厨房は見えませんが、カウンター端に座ったこの場所では見えなくもない。
胡麻油の香り、鶏に香味野菜の優しい塩スープ。
ほろりのバラチャー。
佐野の「いってつ」と邑楽町の「麺龍」での修行を経たとRAMENOIDさんのレビュにもある。
「麺龍」がおぐら屋系と考えると、この魚介系出汁がないことや、どこか庶民派を超えたビジュアル・味の洗練さを考えると「いってつ」の影響にあるのだろうと思う。
ワカメがなんだかなあと思うけど、おぐら屋系の白い味気ないメンマじゃないし、やっぱり違うよう。
チャーはバラ。ロールされていないが、ほろりとしたもの。
スープは鶏や生姜の使い方が佐野ラーなのかな。
細め不揃いの麺。ソーメンのような細い麺も。手切りの微妙さが醸す食感。
ふんわか感覚は細いながらもあり。
今日は系譜をたどってみた。こちらの修行先「麺龍」→麺龍の修行先「おぐら屋」
正直、こちら「ひだまり」が一番美味いと思ったが、それは好みですので。