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【スープ】ベースは動物系の塩。動物由来の旨味に加え、スープ全体に刻みニンニクのコクと表面を覆う油が更に旨味を添加した旨味系スープ。大量の背脂はただ脂っこいだけじゃなく、豚の甘み旨味を感じさせてなかなか良好。味変要素の辛味噌は豆板醤ベースと思しき風味でシンプルな辛さを添加する。背脂の甘みがある程度受け止めるため確かに組み合わせとしては悪くない。【麺】平打ち縮れ麺。ビロビロした食感となかなかのコシで麺自体は好印象。ただ、大盛無料店にありがちだが、大盛にしても丼の大きさは並サイズのままなので、中で結構絡まっている。【具】ご自慢のバラロールチャーシューは確かに柔らかな仕上がりだが、薄切りすぎてちょいと悲しい。あおさは殆ど風味は感じない。メンマはあるかないか記憶に残らないレベルの量と薄さ。悪くはないけど、看板メニュー頼めば良かったと思う程度の仕上がり。
jamira
トーレス
末端冷え性
【麺】平打ち縮れ麺。ビロビロした食感となかなかのコシで麺自体は好印象。ただ、大盛無料店にありがちだが、大盛にしても丼の大きさは並サイズのままなので、中で結構絡まっている。
【具】ご自慢のバラロールチャーシューは確かに柔らかな仕上がりだが、薄切りすぎてちょいと悲しい。あおさは殆ど風味は感じない。メンマはあるかないか記憶に残らないレベルの量と薄さ。
悪くはないけど、看板メニュー頼めば良かったと思う程度の仕上がり。