11/6訪問


武蔵小杉でランチ。
この日はたまーにやって来る豚魚症状が出たので此方へ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/263852091

2年ぶりくらいの訪問。
消費税増税の影響か、値段が少し上がってました。
大盛りにして800円ちょいだったかな？（ハッキリ覚えてなくてスイマセン...）
昼時だったので満席でしたが5分ほどで席が空き、配膳は更に7分後でした。


ビジュアルは以前と変わらないですね。
大判チャーシューに材木メンマ、海苔に魚粉、そしてたっぷりのネギ。
スープは豚骨魚介ど真ん中ですが、動物系と魚介系の比率が半々くらいでバランスが良く、とても飲みやすい。
サラリとした口当たりでとろみはなく油によるクドさもありません。
旨みはわりとしっかりしているので飲み応えもある。
総じてなかなかクオリティの高い豚魚スープかと。
麺は自家製の中太・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/263852088

程よい噛み心地とモチモチ感、スープとの絡みもまぁまぁ。
チャーシューは軽く炙られており香ばしくてジューシー。
材木メンマは太いけどシャクっと噛みきれるシロモノ、味付けも控えめで好印象。
海苔は香りが良くテイストも良かった。
ネギは麺と一緒に食べてもイイし、チャーシューに少し脂身があるので舌をリフレッシュさせてくるアイテムとしてもイイ。
中盤、卓上の胡椒や唐辛子を入れるピリリとしたアクセントが加わり、コレマタ旨い。
最後まで美味しくいただけました。


濃厚さはないけど旨みがしっかりしており、サクッといただける清涼感のある一杯。
少し値上がりしたけど、内容を考えればCPは良いと思います。
また豚骨魚介の気分になったら寄らせていただきます。
ゴチソウサマでした。