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「爆麺(小)」@爆麺亭 所沢店の写真二郎系というイメージに反してこじんまりとした店舗で、ご婦人が一人で切り盛りしていました。
サイズは小(200g)で十分、ニンニクOK、野菜増し、アブラ普通でお願いしました。
やはり小でもデカいです。富士山の冠雪のように、山盛りのもやしの上に積もっているのはアブラでした。ニンニクはサイドに盛られています。他の二郎系と同じようにスープ自体はあっさりしていますが、若干酸味があるようです。野菜をあらかた食べ尽くしてから麺を掬います。縮れた極太麺、ワシワシと食べるやつです。
スッキリとスープまで完食しましたが、やはり小でちょうどよいですね。

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