この店の現在提供中限定。

はい、この店が「イタリアン」だの「トマト」だの
言い出したら他の予定を変えて伺うことになります。
この店のコレ系は全くハズレることがありません。
しかし、今回は創作系メニューのようで
久しぶりにワクワクしながら食べてみました。

「イタリアンな担々麺？」
「？」はメニュー名に正式に入っております。
あと１週間くらいの提供だそうです。お早めに。


【スープ＆具】
ベーススープはデフォの塩と同じものだそうで、確かに魚介の風味が強く出た淡麗塩スープです。
ここにマッシュルームのアヒージョ風香味油、肉味噌はアラビアータ仕上げということで
中華系のスパイスはあまり感じない作りになっています。辛さはピリレベル。
唐辛子の辛さ以外には担々麺要素は見当たりません(笑)完全にこの店の創作料理　という着地ですね。

【麺＆味変】
麺はいつもの。無難な着地と組み合わせ。
有料の専用トッピング「焦がしペッパーチーズパン粉」は別皿でリザーブ。
色々な使い方があるようですが、食中にスープに散らしてもなかなかの効果がありました。

【全体】
時間経過とともに色んな要素が一体と化してきて良いのだけど、やはりデフォの塩スープの我が強く、
普通に塩ラーメンを食べたほうがよかったのでは？と思ってしまうのは、デフォの美味しさが
確立されているからなのでしょうな。初訪の人におススメするメニューではありません。
あくまでこの店のテイストと傾向と雰囲気を知った人が楽しむバリエーション創作といった感じですね、
私は楽しい体験と時間を頂きましたよ～。オシャレな一杯でしたね。